材料
特 色:
盛夏必备，一道开胃下饭菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。
2、豆瓣酱剁碎。
3、热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
4、煎到两面金黄后盛出备用。
5、余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
6、倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
7、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
8、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
贴士：
1、步骤9时，清水只要3分之一小碗就行，煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了。
2、做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。[LaoYanHuo.com]
说句实话，我在一家四川绵阳川菜馆吃的也是很嫩很嫩的豆腐 ，外硬里嫩，特好吃，就是嫩豆腐做的，30楼说的没错
已更新
非常好看着就有食欲
好想给妈妈做最好吃的豆腐
有点麻烦
杭州就是用很嫩的嫩豆腐做的。但在做之前好像将嫩豆腐勾芡过，吃的时候感觉外面有一点点的硬，里面非常的嫩，很好吃的。可惜我不会做！
拜托，不是很理解的人都看看下面营养价值介绍好不好，那里都有说明的嘛！不要出口伤人行不？
26楼，讲人家是猪不好吧，人家把自己的经验拿出来分享，喜欢这道菜，自己也试着做，不喜欢你可以找别的菜，何必出口伤人。
吃了还想吃
拜托是老豆腐吧，不然早散了猪也比你聪明
共有点评35篇 查看所有点评