肉丝炒豆芽

2、韭菜择洗好控干水分，切寸段备用。

3、肉切丝，葱姜，干辣椒切丝。

4、起油锅放入葱姜丝和辣椒爆香，下入肉丝炒至变色烹适量料酒。

5、倒入豆芽快速翻炒，倒适量醋和生抽炒匀，加盐和韭菜炒匀出锅。

贴士：炒豆芽有几个要领，掌握好便会吃到脆嫩的豆芽了，第一急火快炒避免出水分和豆芽本身失水；第二烹适量醋去豆腥味还能保持豆芽的口感；第三加适量韭菜提鲜；第四红尖椒一定要放微辣口感下饭。[LaoYanHuo.com]