老烟火
红烧鸡翅的做法图片

红烧鸡翅

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成果：9个   作者：佚名
家常菜谱 香 烧
材料
鸡翅500G、姜1小块、蒜2瓣、大料1粒、桂皮1片、干红辣椒2个、冰糖2汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽2茶匙、盐少许、热水适量[LaoYanHuo.com]
特　　色:
好吃美味的家常菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、姜，蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。

2、锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色。

3、将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。

4、姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。

5、最后大火收汁，撒少许盐。

[LaoYanHuo.com]

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食友成果:
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食友点评:
349楼 00 发表于 2020/9/13 23:29 回复
合格GV
348楼 甜甜5 发表于 2015/8/28 14:39 回复
平常在家也喜欢做美食，今天中午，也学着做了一遍，可能第一次做所以感觉一般般。
347楼 123网友 发表于 2015/8/27 23:27 回复
344楼 123网友说：建议上色的时候多翻炒一会儿再加水上色会好一些。
我自已也做过很多次，我个人喜欢用黑糖来上色。这样做出来颜色和口感比较好!最主要营养价值高，小孩爱吃！我们可以加好友聊天A1162149017微我
346楼 123网友 发表于 2015/2/3 22:19 回复
345楼 管理员 发表于 2015/2/2 15:07 回复
已更新
344楼 123网友 发表于 2015/2/2 11:15 回复
338楼 zuozuo6207说：照着做了好几次了，家人都说好吃，就是用糖上色这个环节一直没能很好的掌握，烧出来的鸡翅还得靠酱油上色才行。感谢楼主跟大家分享。
建议上色的时候多翻炒一会儿再加水上色会好一些。
343楼 123网友 发表于 2014/8/4 14:53 回复
342楼 123网友 发表于 2013/7/22 18:58 回复
340楼 123网友说：怎么不烹入料酒呢
料酒是什么
341楼 123网友 发表于 2012/4/14 19:45 回复
还在小火炖着呢，不知道成不成功啦！期待
340楼 123网友 发表于 2012/1/27 19:32 回复
怎么不烹入料酒呢
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