火腿夹鸡枞
鸡枞600克。火腿150克、淀粉（蚕豆）10克。味精1克、胡椒粉1克、盐3克、香油10克。 全文

蜜汁云腿
火腿500克。梨500克。冰糖100克、蜂蜜50克。 全文

酱焖林蛙
蛤士蟆600克。小葱15克、姜10克、香菜15克、猪油（炼制）30克、黄酱40克、白砂糖5克、醋10克、料酒15克、花椒5克、八角3克、味精2克、香油10克、淀粉（玉米）15克。 全文

炸铃铛
麻雀1500克。淀粉（玉米）40克、鸡蛋100克。盐2克、姜汁0克、料酒10克、植物油30克、椒盐20克。 全文

脆香双雉喜相会
鸡肉150克、鹌鹑肉125克、鸡蛋150克、对虾100克、肥膘肉100克。火腿20克、乳黄瓜100克、松子仁100克、鸡蛋清50克、小麦面粉50克、面包屑50克、淀粉（玉米）15克。蚝油15克... 全文

湘云烤鹿肉[图]
鹿肉750克。花椒10克、盐2克、味精3克、料酒3克、白砂糖5克。 全文

金钱鹿肉[图]
鹿肉1000克、肥膘肉150克、鸡肉100克。芹菜25克、榆黄蘑（干）50克、鸡蛋清25克。味精2克、黄酒15克、猪油（炼制）60克、淀粉（玉米）15克、盐5克。 全文

雀渣
麻雀1000克、白菜500克。淀粉（玉米）40克。大葱100克、姜10克、大蒜（白皮）10克、料酒30克、姜汁30克、酱油30克、醋20克、盐5克、味精5克、植物油100克、花椒10克。 全文

狗肉火锅[图]
狗肉3500克。黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精... 全文

三鲜鹿茸羹
鹿茸100克、海参（水浸）100克。冬笋50克、鸡肉50克。味精2克、盐10克、淀粉（玉米）10克、香油5克。 全文

铁盘宫保兔肉丁
兔肉300克。豌豆5克、花生仁（生）100克、洋葱（白皮）20克、胡萝卜20克、玉兰片10克、鸡蛋30克。酱油3克、辣椒酱10克、味精3克、黄酒15克、花椒5克、姜3克、大蒜（白皮）... 全文

补身汤
狗肉400克。鸡蛋75克、香菜10克、韭菜花20克。大葱10克、芝麻15克、辣椒粉20克、胡椒粉2克、酱油20克、大豆油50克。 全文