老烟火
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蟹类菜谱
螃蟹
蟹肉
三珍蟹黄羹
冬笋、100克、香菇(鲜)、75克、油菜心、75克、蟹黄、100克。火腿、30克、香菜、15克。胡椒粉、1克、胡麻油、10克、盐、3克、味精、1克、淀粉(豌豆)、5克、各适量。
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宁河醉蟹
紫蟹、绍酒、生姜、八角、精盐。
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蟹黄炒茭白
蟹黄、250克、茭白、200克。大葱、5克、姜、5克、植物油、20克、胡麻油、10克、盐、2克、味精、1克、料酒、10克、各适量。
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花蚧煮银丝
花蚧200克、水发粉丝300克、姜、葱各10克。花生油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、清汤适量。
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蟹肉蟹黄扒芥兰[视频]
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芦笋烩蟹肉
蟹肉、200克、芦笋、100克。香菇(鲜)、50克、香菜、15克。胡麻油、15克、盐、2克、胡椒粉、1克、味精、2克、淀粉(豌豆)、5克、各适量。
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蟹黄蹄筋[图]
猪蹄筋、400克。蟹黄、100克。大葱、20克、姜、3克、大蒜、5克、酱油、20克、黄酒、10克、白砂糖、15克、味精、2克、淀粉(玉米)、10克、葱油、5克、花生油、60克、各适...
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蟹黄扒白菜
蟹黄150克、大白菜500克、盐8克、料酒15克、味精5克、葱末10克、白糖10克、姜末5克、鸡汤250毫升、水淀粉30克、辣椒油3克、熟鸡油25克、香菜末5克、豆油500克(实耗50克)。
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蟹黄晶烧卖[图]
小黄皮、12张、蟹黄、1大匙。内馅材料:(1)后腿肉丁、120公克、肥肉丁、60公克、虾仁、120公克、香菇丁、40公克。(2)猪油、1大匙、盐、1/2匙、太白粉、1/2小匙、鲜鸡...
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蒜烧海蟹
海蟹、500克。大蒜、25克、盐、8克、味精、2克、大葱、10克、香油、5克、色拉油、100克、淀粉(玉米)、10克、各适量。
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香炸蟹盒
猪肉(肥)、180克、蟹肉、100克、猪肉(瘦)、125克、鸡蛋清、100克。香菇(鲜)、15克、韭黄、15克。淀粉(玉米)、22克、香油、5克、胡椒粉、3克、花生油、150克、各适...
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啤酒灼大闸蟹
大闸蟹、啤酒。
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