青蟹溜黄蛋
活青蟹1个、葱姜蒜末15克、绍酒15克、精制盐2克、味精2克、干淀粉30左右、鸡汤400克、水淀粉10克、熟猪油500克（耗75克）。 全文

盐烧蟹
螃蟹、500克。淀粉（玉米）、15克。盐、5克、各适量。 全文

蟹黄豆腐饺[图]
豆腐、300克。猪肉（肥瘦）、100克、蟹黄、100克、绿豆芽、100克。淀粉（玉米）、10克、大葱、20克、姜、5克、盐、5克、香油、10克、各适量。 全文

芙蓉鲜蟹腿
蟹肉200克。豌豆20克、玉兰片20克、鸡蛋清60克。黄酒3克、盐2克、味精2克、猪油（炼制）40克、淀粉（豌豆）8克。 全文

软蟳粥[视频]
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炒全蟹[图]
蟹肉100克、蟹黄100克。冬笋10克、黄瓜10克、木耳（水发）、5克。植物油35克、大葱3克、姜75克、料酒10克、醋15克、味精15克、淀粉（玉米）3克、盐2克。 全文

七星紫蟹
鲜活紫蟹7只、鸡蛋清7个、肉清汤250克。 全文

滑炒蟹肉
海蟹、300克。鸡蛋清、100克、鸡蛋黄、30克、香菜、20克。醋、5克、盐、2克、白砂糖、2克、鸡粉、5克、白酒、5克、淀粉（豌豆）、8克、酱油、40克、各适量。 全文

菠萝荔枝炒蟹
海蟹、1200克、菠萝、200克、荔枝、200克。植物油、70克、料酒、15克、盐、4克、味精、2克、小麦面粉、20克、大葱、25克、姜、15克、各适量。 全文

野菜烩高蟹
螃蟹、500克。鸡蛋清、30克、蕨菜、150克。味精、2克、淀粉（玉米）、10克、植物油、15克、各适量。 全文

水晶蟹粉卷
梭子蟹蟹肉30克。白萝卜200克、胡萝卜50克、青瓜30克。盐、白醋、糖、青柠汁（酸甜汁）。 全文

炸馏鲜蟹腿
蟹肉200克。鸡蛋50克。白砂糖15克、香油10克、大豆油30克、淀粉（玉米）20克、盐5克、小葱10克、味精2克、姜10克、醋10克、大蒜（白皮）10克、黄酒15克。 全文