悲翠裙边
鲜圆裙边400克、绿菜叶75克。黄酒、精盐、味精、清汤、水生粉、三味鸡油、葱、姜片、蒜片、食用碱水、生菜油各适量。 全文

咸鱼鸡粒烧豆腐
豆腐（南）600克、鸡肉150克、咸鱼50克。淀粉（蚕豆）13克。胡椒粉2克、香油10克、料酒15克、盐5克、小葱10克、味精3克、白砂糖10克、花生油50克。 全文

红枣苡仁鱼翅汤
红枣10枚、苡仁30克、莲子30克、鱼翅50克。 全文

红烧螺蛳[图]
螺蛳、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、辣酱、蚝油、老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。 全文

芙蓉海底[图]
海蛰头500克、鸡蛋5只、豌豆苗50克、胡椒面各少许、上汤12杯。 全文

冰镇酸辣蜇头[图解]
海蜇头、洋葱、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陈醋、鲜酱油、糖等。 全文

红烧大鲍翅[视频]
 全文

大拌蜇皮[图]
海蜇皮、白菜、海米、粉丝。醋、盐、味精、香油、蒜蓉。 全文

冬瓜鳖裙羹[图]
甲鱼300克、冬瓜1500克。姜50克、小葱100克、盐15克、白醋25克、猪油（炼制）100克、味精2克、料酒5克。 全文

蟹黄扒鱼翅[图]
鱼翅（干）、200克、鸡、1000克、猪肉（瘦）、750克。鸡油、15克、胡椒粉、2克、淀粉（蚕豆）、10克、黄酒、175克、姜、45克、白酱油、40克、大葱、5克、小葱、50克、盐、1... 全文

红烧大群翅
群翅一付、宰净老母鸡一只、鸡脚十五对、瘦猪肉、猪脚、熟火腿丝、火腿汁、银针（绿豆芽）、生姜、葱条、精盐、胡椒粉、深色酱油、姜汁酒、绍酒、湿淀粉、顶汤、上汤、淡... 全文

兰花鸽蛋海参
水发刺参400克。大葱段、西兰花块、煮熟去皮鸽蛋。花生油、大葱油、酱油、高汤、盐、味精、料酒、白糖、粉团。 全文