静乐蛋饺
鸡蛋60克。白砂糖10克、赤砂糖5克、猪油（炼制）10克。 全文

蛋茸牛肉羹[图]
鸡蛋、200克、牛肉（肥瘦）、450克。淀粉（蚕豆）、20克。生抽、5克、苏打粉、4克、盐、5克、味精、3克、香油、1克、黄酒、10克、胡椒粉、2克、植物油、25克、各适量。 全文

芙蓉蒸虾
海虾、500克。鸡蛋、200克。酱油、5克、盐、2克、味精、2克、胡椒粉、1克、植物油、20克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

脆炸仙人掌
仙人掌、蛋清等。 全文

玉兔五彩丝
猪通脊内200克、鹌鹑蛋10个、绿柿椒、胡萝卜、香菇各20克、油菜叶10片、盐3克、料酒8克、姜汁5克、味精5克、鸡蛋清1个、清汤、淀粉各适量、油100克。 全文

什锦烩蛋丁
鸡蛋、300克。火腿、50克、蘑菇（鲜蘑）、50克、虾仁、25克、冬笋、50克、番茄、100克、丝瓜、100克、鸡肉、50克、豌豆、25克。猪油（炼制）、100克、盐、8克、味精、2克... 全文

锅贴鸽蛋
鸽蛋、300克、肥膘肉、500克、虾仁、150克、桃仁、150克。鸡蛋、150克、荸荠、150克、香菜、100克。料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、15克、大葱、10... 全文

嫩蛋虾仁[图]
鸡蛋、300克。虾仁、150克、白牛肝菌（干）、50克。盐、8克、味精、2克、葱油、10克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

素炒木犀韭菜
鸡蛋200克、韭菜100克。盐3克、味精2克、姜5克、香油5克。 全文

面包桃鸽蛋
鸽蛋、350克、鸡肉、100克。油菜、25克、火腿、25克。面包、100克、鸡蛋清、80克、盐、3克、味精、2克、大豆油、50克、椒盐、20克、各适量。 全文

香糟鸡片
生鸡脯肉200克、鸡蛋清1只、香糟50克、水发海参25克、水发冬菇5朵、青豆20粒、上汤100克、料酒3茶匙、鸡油、生粉、葱、姜各适量。 全文

锅贴蛋白
鸡蛋、700克、虾仁、150克、肥膘肉、500克。荸荠、80克、火腿、50克、香菜、50克、番茄、200克。料酒、25克、盐、5克、味精、2克、香油、15克、猪油（炼制）、60克、各适... 全文