特 色:
彩虹的色彩。[LaoYanHuo.com]
做法
1、韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟。
2、胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生，晾凉后切成细长丝。
3、鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮。
4、做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝。
5、将蛋皮卷起，用韭菜系好打结，切段即可。
6、吃时要切成更小的段，一口一个的量，否则韭菜不易咬断。
贴士：韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。韭黄具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。[LaoYanHuo.com]
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