XO酱[图]
干贝160克、火腿60克、虾米50克、柴鱼干30克、大蒜30克、红葱头60克、小辣椒3个、辣椒粉（Paprika）1大勺、蚝油4大勺、生抽3大勺、冰糖30克、橄榄油1杯半。 全文

白灼血蛤[图]
血蛤、生姜、醋。 全文

鲍鱼香菇鸡汤
碎鲍鱼片、老鸡半只、或用竹丝鸡也可、香菇数朵、姜少许、盐少许。 全文

韭菜牡蛎疙瘩汤[图]
面粉、清水、鸡蛋、韭菜、牡蛎、盐、植物油、葱花。 全文

牡蛎煎饼[图]
鸡蛋5个、牡蛎肉500克、韭菜100克、面粉1杯、橄榄油3勺。 全文

青木瓜蛤蜊汤[图]
青木瓜一颗、蛤蜊20颗、姜丝和盐各少许。 全文

辣炒蛤蜊[图]
蛤蜊500克、香辣酱15克、豆瓣酱10克、姜5克、蒜5克、青红椒各1个、料酒。 全文

瓠瓜淡菜汤[图]
瓠瓜半个、淡菜（贻贝）120克、生姜1小块。食用油1小勺、料酒、热水、盐、白胡椒粉适量、香油几滴。 全文

瑶柱皮蛋瘦肉粥[图]
瘦肉一块（由于个人喜好我用的是鸡胸肉两块）、皮蛋两个、几颗瑶柱、生姜一小块、香菜少许。生粉、糖、盐、鸡精、绍酒、麻油、胡椒粉。 全文

凉拌蚬子
蚬子、600克。柿子椒、100克。小葱、5克、大蒜、3克、姜、3克、酱油、6克、料酒、30克、盐、3克、白砂糖、3克、味精、1克、各适量。 全文

鲍参翅肚羹[图]
鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量。盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。 全文

香煎生蚝[图]
铁观音2克、生蚝300克、洋葱1个。＜1＞盐1/2茶匙、酒1/2茶匙、白胡椒粉些小。＜2＞盐2/3茶匙、糖1/2茶匙、马铃薯粉100克、鲜奶油1茶匙。＜3＞高汤2碗、淀粉1大匙、吉士粉1... 全文