生炒明蚝[图]
牡蛎（鲜）、1000克。韭黄、100克、冬笋、100克、香菇（鲜）、15克。鱼露、10克、胡椒粉、1克、黄酒、10克、淀粉（蚕豆）、13克、辣椒（红、尖、干）、15克、香油、10克、... 全文

蜆肉扁意粉
蜆（已吐沙）、蒜頭、白酒、橄欖油、新鮮芫茜（歐洲種的較貴、百佳有時有售、約19蚊）、扁意粉、（Linguine）。 全文

鲍鱼干锅鸡[图]
小鸡一只斩块、鲜鲍鱼4-5只、香菇数朵泡软、红枣4-5粒、蒜8-10粒、姜三片。泡香菇水小半杯、老抽、生抽各一大匙、糖半大匙、香醋数滴、米酒一大匙。 全文

牡蛎发菜粥
牡蛎肉50克、发菜（龙须菜）25克、瘦猪肉50克、大米适量。 全文

辣炒干贝
干贝肉200克、罐头竹笋15克、蘑菇15克、青豆20粒、花生油40克、料酒15克、淀粉1、5克、鸡汤50毫升、大葱15克、生姜10克、大蒜10克、辣椒面2克、酱油15克、味精2克。 全文

三鲜鲍鱼[视频]
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干贝海参
水发海参750克、干贝50克、熟鸡肉50克、酱油30克、味精1克、胡椒面0、5克、花生油60克、蘑菇25克、料酒50克、湿淀粉75克、芝麻油2、5克、精盐1、5克、鸡汤650毫升。 全文

芦笋烧干贝
鲜芦笋200克、干贝250克（水发或鲜贝）、豌豆25克、高汤200克、水淀粉50克、料酒15克、香油、精盐、味精各适量、白糖、花椒粉各少许。 全文

金钱干贝[图]
干贝150公克、干贝150公克、虾仁150公克、咸蛋黄6个、江菜150公克、太白粉水1茶匙。 全文

香菜拌毛蛤[图]
蛤蜊、750克。香菜、100克。大蒜、30克、盐、5克、味精、2克、醋、5克、香油、10克、各适量。 全文

龙井鲍鱼[图]
罐头鲍鱼175克、龙井茶叶10克、豆苗5克、盐4克、味精2克、料酒4毫升、胡椒粉0、1克、清汤100克。 全文

炝蛏鼻
鲜活竹蛏的鼻300克、白酒20克、精盐2克、酱油25克、香醋25克、姜米4克、白胡椒粉1克、香菜叶2克、芝麻油25克。 全文