一品锅[图]
鱼翅（干）500克、鲍鱼400克、母鸡800克、花菇250克、冬笋600克、猪肘750克、草菇200克、海参（水浸）500克、鸭1000克、猪蹄筋300克、对虾500克、猪肚500克、蘑菇（鲜蘑）2... 全文

蚬肉炒饭[图]
蚬、叉烧、韭黄、大葱、沙律油、鸡蛋、白饭、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、日本酱油。 全文

烤牡蛎串[图]
牡蛎500克、芋头100克、豆腐100克、芝麻盐2克、酱油20克、香油10克、醋5克、葱20克、蒜10克、胡椒面0、5克、生姜10克。 全文

蛤蜊浓汤面[图]
蛤蜊、龙须面。鸡蛋、油菜心、鸡蛋。小葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、鸡精。 全文

蛤蜊丝瓜汤[图]
丝瓜、花蛤（潮州话：车白）500G、鸡肉100G、潮州咸菜。葱、香芹、鱼露（或盐）、胡萝卜（点缀用）。 全文

蛤蜊疙瘩汤[图]
蛤蜊250克、西红柿150克、鸡蛋50克、面粉30克。配料：花生油、盐、葱花、香油、香菜各适量。 全文

烤生蚝[图解]
生蚝。 全文

蛋煎生蚝
牡蛎（鲜）、150克、鸡蛋、175克。盐、5克、味精、3克、姜、5克、江米酒、5克、香油、1克、胡椒粉、2克、植物油、30克、各适量。 全文

椰汁雪蛤[图]
雪蛤干少许、红豆一勺。冰糖若干、椰汁适量、生姜两片。 全文

腊肉炖河蚌
河蚌、2000克、腊肉（生）、150克。冬笋、50克、香菇（鲜）、30克。姜、3克、黄酒、25克、小葱、3克、盐、3克、胡椒粉、5克、各适量。 全文

茄汁蚬肉直通粉[图]
鲜蚬600克或罐装蚬肉150克、煮熟直通粉600克、橄榄油2汤匙、蒜茸2粒、洋葱碎30克、白酒100毫升、番茄汁400毫升、罗勒香草丝1茶匙、盐、胡椒粉适量。 全文

锅塌蛎子
牡蛎（鲜）、350克。鸡蛋黄、100克、小麦面粉、20克。大葱、4克、姜、4克、盐、4克、猪油（炼制）、40克、姜汁、5克、葱汁、5克、味精、2克、香油、2克、醋、3克、各适量。 全文