海味紫菜炒饭

2、紫菜用水稍微浸泡一下，然后挤去水分，放置一小会儿，让其质地全部变软，然后用剪刀剪碎。

3、起油锅，将鸡蛋炒散，放入蟹肉棒、虾仁、干贝，继续翻炒，基本炒熟后出锅备用。

4、另起油锅，将隔夜米饭下锅炒散，放入紫菜，翻炒均匀。然后把事先炒好的配料一起放进去。

5、炒饭过程中，可将泡发干贝的汁淋进去，起到提鲜的作用，然后用适量的盐调味，起锅前撒入葱花。

贴士：
1、对于生活在沿海省份的人来说，紫菜经常被搬上餐桌。紫菜属于红藻，营养丰富，尤其是含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，与此同时还能清热化痰、利尿、软坚散结，常食还有一定的抗癌功效。

2、以前吃紫菜，比较常见的就是拿来做汤，或者是加点虾皮拿来凉拌，后来日韩料理开始普及之后，寿司、手卷等用烤紫菜制作的食物，也逐渐丰富起来。而在小吃方面，比如我们福建的光饼、油饼、馄饨、海蛎炸之类的，也经常会用到紫菜。其特殊的口感和味道能给食物加分不少。

3、之前做过紫菜炒蛋，味道很好，某天做炒饭的时候突发奇想，如果把紫菜混到米饭里，应该会满好吃。因为以前曾经买过日式的包饭调料，用的就是紫菜末、芝麻、虾味粉等，和米饭拌在一起，咸鲜味的，挺好吃。

4、由于用了很多跟海产有关的配料，所以整个炒饭端上来的时候，真是充满着海洋的气息。其实炒饭的原理就那么简单，稍微改变一下配料的使用，就会有不同的效果。同样是海味，可以换成蛤蜊肉、鱿鱼什么的。[LaoYanHuo.com]