酿鱼肚
鱼肚100克、鸡胸脯肉100克。荸荠25克、鸡蛋清50克、红萝卜25克、香菜10克。料酒10克、味精5克、鸭油100克、姜汁10克、淀粉（玉米）15克、盐3克、碱2克。 全文

海味大蒸盆
海参（水浸）、500克、鱼肚、150克、鱿鱼（干）、250克、鸡、1750克、鸭、2000克、猪肘、1500克。鸡蛋、700克、火腿、150克、香菇（鲜）、100克、冬笋、300克、小白菜、60... 全文

鱼白三鲜
鱼肚、100克。对虾、50克、石耳、25克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、10克、小葱、10克、盐、9克、姜、5克、黄酒、10克、味精、1克、淀粉（玉米）、20克、鸡油、20克、各... 全文

虾胶瓤鱼肚[图]
鱼肚、50克、虾仁、150克。猪肉（肥瘦）、30克、油菜心、150克、火腿、3克、鸡蛋清、10克、淀粉（蚕豆）、20克。姜、10克、小葱、10克、盐、2克、味精、1克、香菜、5克、... 全文

绣球鱼肚[图]
鱼肚100克、虾仁200克。肥膘肉50克、荸荠50克、干贝30克、火腿50克、小白菜500克、鸡蛋清25克。猪油（炼制）100克、料酒40克、盐10克、味精2克、胡椒粉1克、白砂糖2克、大... 全文

一品罗汉菜
鸡蛋黄糕、75克、鹌鹑蛋、150克、烤鸭、75克、白菜、400克、鱼肚、50克、冬笋、200克、海参（水浸）、100克、鸡爪、250克、牛蹄筋（泡发）、100克、鸡蛋、70克、鱼丸、50... 全文

八卦鱼肚[图]
鱼肚100克、鸡蛋清250克、鸡胸脯肉300克。香菇（干）8克、火腿25克、菠菜10克、淀粉（蚕豆）5克。盐5克、黄酒15克、姜3克、味精2克、小葱15克、猪油（炼制）10克。 全文

奶油鱼肚
鱼肚、500克、白菜、50克。牛奶、150克、奶油、50克、火腿、50克。盐、10克、料酒、10克、味精、5克、胡椒、2克、猪油（炼制）、50克、淀粉（玉米）、15克、大葱、20克、... 全文

翡翠鱼肚
鱼肚100克。鸡胸脯肉50克、鸡蛋清200克、菠菜15克、碱2克。料酒10克、味精5克、淀粉（玉米）10克、鸭油100克、姜汁5克、盐3克。 全文

鲍鱼四宝羹[图]
韭黄、100克、鲍鱼、100克、叉烧肉、75克、竹笋、75克、鱼肚、75克。香菇（干）、20克、木耳（干）、10克。姜、5克、大葱、8克、植物油、25克、盐、5克、味精、5克、酱油、... 全文

明四喜
鲍鱼100克、鱼肚50克、海参100克、鱿鱼（干）50克。火腿5克、豌豆苗5克。黄酒10克、姜10克、盐5克、味精1克。 全文

烩青鱼鲜肚
鱼肚、500克。冬笋、50克、火腿、50克、香菇（鲜）、50克。味精、2克、姜、10克、胡椒粉、1克、淀粉（蚕豆）、15克、猪油（炼制）、50克、黄酒、50克、盐、7克、小葱、10... 全文