锅炸羊肉
羊肉（熟）150克。鸡蛋150克、小麦面粉25克。酱油40克、料酒10克、味精2克、香油50克、花生油50克、大葱15克、姜10克、八角2克。 全文

菊花羊肉
羊里脊200克。冬笋25克、粉丝25克、鸡蛋清30克、淀粉（玉米）40克。料酒10克、酱油25克、味精2克、香油15克、花生油60克、姜汁10克、盐3克。 全文

肉片虎皮豆腐
豆腐（北）200克。羊肉（瘦）100克、木耳（水发）、10克、冬笋25克、青蒜15克。花生油60克、香油15克、料酒10克、酱油30克、味精2克、淀粉（玉米）30克、大葱15克、姜5克... 全文

盐爆羊里脊
羊里脊175克。香菜50克、鸡蛋清30克、牛奶10克。淀粉（玉米）25克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）10克、盐3克、料酒10克、味精2克、鸡油15克、花生油50克。 全文

焦溜羊里脊
羊里脊175克。冬笋25克、淀粉（玉米）125克。香油25克、花生油75克、料酒5克、酱油25克、味精2克、大葱15克、姜5克、醋5克、大蒜（白皮）10克、盐3克。 全文

炮三样
羊肉（瘦）100克、羊腰子50克、羊肝50克。淀粉（玉米）40克。香油15克、花生油50克、酱油25克、料酒10克、味精3克、大葱15克、姜5克、大蒜（白皮）10克。 全文

炮糊[图]
羊肉（肥瘦）250克。大葱150克。姜10克、大蒜（白皮）15克、料酒10克、醋15克、虾油25克、香油125克。 全文

炮鸳鸯
羊腰子100克、羊肉（瘦）100克。香油15克、花生油50克、料酒10克、酱油25克、味精2克、淀粉（玉米）40克、大葱15克、姜5克、大蒜（白皮）10克。 全文

滑溜三样
鸡胸脯肉100克、羊里脊50克、鸡肫50克。荸荠25克、鸡蛋清50克、淀粉（玉米）50克。酱油15克、醋25克、白砂糖40克、姜汁10克、胡麻油15克、花生油50克、盐1克、料酒10克。 全文

滑溜里脊木犀
羊里脊150克。鸡蛋150克、牛奶100克。盐2克、料酒5克、味精3克、淀粉（玉米）40克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、鸡油25克、花生油75克。 全文

橘皮砚瓦
羊肉（后腿）300克。橙皮10克、芝麻20克。盐4克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒（红、尖、干）10克、辣椒油7克、花生油50克。 全文

清炒羊肉片
羊肉（瘦）150克。冬笋25克、黄瓜25克、木耳（水发）、15克、鸡蛋清30克。香油15克、花生油50克、盐3克、料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）25克、大葱15克、姜5克、大蒜（... 全文