馕丁炒羊肉

2、馕切成丁，洋葱切碎，青椒红椒切丁切丝都行。

3、锅中放少量的油，烧热，倒入羊肉，大火翻炒。

4、撒入辣椒面继续翻炒，羊肉开始出汁。

5、到入馕丁混合翻炒均匀再倒入青红椒。

6、放孜然和盐，混合均匀，汤汁收尽立马出锅。

贴士：
1、整个过程要快，要一气呵成，汤汁收尽就立马出锅，稍一耽搁肉就容易老，我拍照还是有点耽搁了。

2、炒肉要尽量选羊羔肉，比较嫩，片薄一点，如果是羊羔肉要大火爆炒。

3、调料的顺序是辣椒面、孜然、盐。

4、出锅后尽快食用，羊肉凉了可不好吃。[LaoYanHuo.com]