咸鸭蛋[图]
参考分量：14个。新鲜鸭蛋8个、新鲜鸡蛋6个、葱段1根、生姜1小块、纯净水1000克、盐250克、高度白酒100克（以上份量可根据自家需要调整）。 全文

菊花脑蛋汤[图]
菊花脑少许、鸭蛋一颗、盐。 全文

腌咸鸭蛋[图解]
新鲜鸭蛋1000克、高度白酒500克、食盐500克。 全文

海蛎煎蛋[图]
牡蛎（鲜）300克。鸭蛋100克、小麦面粉35克、甘薯粉15克。盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、小葱25克、甜面酱20克、辣椒酱15克、色拉油50克。 全文

蜜蜂吐丹
鸭蛋150克。金糕50克、梅子50克、葡萄干50克、桂圆肉50克、南瓜子仁25克、淀粉（玉米）25克。白砂糖100克、盐1克、花生油100克。 全文

皮蛋[图解]
鸭蛋30只、皮蛋粉1袋、茶叶适量、盐适量。 全文

银耳荷包蛋[图]
银耳1朵（大概7-10g）、鸭蛋1只、冰糖适量。 全文

清汤螃蟹蛋
鸡蛋、300克、鸭蛋、350克、猪肉（肥瘦）、150克。虾米、25克、香菇（干）、20克、玉兰片、100克、紫菜（干）、5克。小葱、10克、胡椒粉、1克、味精、2克、盐、3克、鸡油、... 全文

松子蛋菇汤
鸭蛋600克、猪小肠200克、鱿鱼（鲜）200克。猪肉（瘦）50克、香菇（鲜）15克。鸡油3克、味精2克、胡椒粉1克、小葱4克、盐6克。 全文

豆豉鸭蛋汤
鸭蛋60克、豆豉30克。盐2克、味精1克、料酒5克、小葱2克。 全文

酸豆角荷包蛋[图]
海鸭蛋2个、酸豆角50克、番茄一个、红辣椒1个。盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜末5克、米酒5克、蒜蓉少许、油适量、白糖少许。 全文

萝卜干肉末炒蛋[图]
萝卜干130克、猪绞肉120克、香葱20克、鸭蛋3个、盐适量。 全文