东江酿豆腐[视频]
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砂锅海米白菜
大白菜（青口）500克。虾米50克。姜30克、猪油（炼制）30克、盐5克、料酒5克、小葱15克、味精3克、葱油10克。 全文

海米云耳炒紫苔[图]
紫苔。云耳、鲜笋、海米、葱、姜。盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒。 全文

海米芹菜
芹菜半公斤、小海米200克、姜丝、花椒油、味精、盐、酱油、清汤各适量。 全文

海米蜇丝
海蜇皮400克。芹菜100克、虾米25克、金华火腿25克。料酒5克、白酱油50克、盐3克、味精2克、香油10克、姜5克。 全文

金钩菜花汤
虾米、50克、菜花、500克。料酒、25克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、姜、10克、鸡油、15克、各适量。 全文

海米烧萝卜
萝卜250克、海米25克、盐、味精。 全文

虾皮银丝汤[视频]
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金钩腐竹
虾米、50克、腐竹、500克。盐、8克、胡椒粉、5克、味精、5克、猪油（炼制）、15克、大葱、15克、姜、5克、各适量。 全文

鸡茸虾米丸子
鸡胸脯肉125克、肥膘肉125克。虾米50克、火腿30克、油菜心60克、鸡蛋清125克、淀粉（蚕豆）20克。盐3克、料酒15克、小葱30克、姜4克、植物油30克、味精1克。 全文

扒海米白菜
白菜500克。虾米25克。淀粉（玉米）10克、猪油（炼制）50克、香菜5克、大葱3克、姜3克、盐4克、味精2克、料酒10克、花椒2克、鸡油10克。 全文

海米炝菠菜
菠菜750克。虾米25克、芝麻25克。盐5克、味精2克、姜10克、花椒3克、植物油15克。 全文