冬瓜羹

2、将火腿切成碎末，葱切花，虾米洗干。

3、将锅放清水烧热，放入冬瓜片煮至冬瓜变透明。

4、将煮好的冬瓜捞出控一下多余的水分，稍晾凉放入搅拌器中打成糊，也可以用刀剁成细茸。

5、将炒锅内放入适量色拉油烧热放入葱姜爆锅出香味后，放入冬瓜糊炒匀。

6、倒入高汤或清水煮开锅。

7、再放入火腿、虾米，然后放入胡椒粉、盐调味后，用水淀粉勾芡，淋香油即可。

贴士：冬瓜不含脂肪，含钠、糖也很低，经常食用可以起到减肥的作用。[LaoYanHuo.com]