翠玉黄瓜

小黄瓜800克、虾米50克、大蒜5粒、红辣椒2支。
A料：盐1小匙、酱油1大匙、糖、白醋各3大匙。
B料：香油2小匙。[LaoYanHuo.com]

鲜嫩、清凉、爽滑，造型自然。[LaoYanHuo.com]

1、大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮，去除中间的瓜籽，放入碗中备用。 

2、锅中倒人1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及A料拌匀，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。[LaoYanHuo.com]