老烟火
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卤三味[图]
藕1节、五花肉200克、兔腿3个。姜、葱、盐、老抽、糖、老卤水汁、干红辣椒、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻。
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香卤兔头兔腿[图]
兔头两个、兔腿四个、自制老卤汁一盒、清水。
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麻辣水煮兔[图]
兔腿500克、包菜200克。花椒、麻辣、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、郫县豆瓣。
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梅菜卤兔腿[图]
兔腿500克、梅菜70克。葱、姜、黄酒、糖、盐、酱油、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香。
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麻辣兔腿[图]
兔腿、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、白糖、料酒、麻油。
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家常卤兔腿2[图]
兔腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。
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麻辣干煸兔丁[图]
鲜兔子一只、泡生姜两个。大葱、生姜、料酒、香料(干红辣椒、冰糖、花椒量稍大一些、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈)各适量。
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茶香熏兔[视频]
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焖烧野兔肉[图解]
野兔子一只、葱姜、八角、花椒、盐、香菜、生抽、老抽、白酒、醋、糖等。
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卤双味[图]
兔腿6个、鹌鹑蛋10个、老卤汁500克、葱、姜。白酒30克、葱、姜、蒜、冰糖20克、酱油50克、花椒10粒、八角3个、小茴香1把、香叶3片、肉蔻2颗、桂皮1块、草果2颗。
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家常卤兔腿[图]
兔腿八只(约1000克)、肉扣1颗、花椒、大料各适量(约2克)、姜3片、葱段适量。蚝油3大匙、老抽1+1/2大匙、盐1+1/2小匙、糖1大匙、鸡精1小匙、料酒1大匙。
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五香熏兔腿[图]
兔腿4个、龙井茶叶20克。老卤汤、盐、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、糖、香葱、姜、香油。烟熏料:大米、红糖、茶叶(比例是大米、糖、茶叶1:1:1)。
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