老烟火
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油淋鸽子[图]
乳鸽4只、葱2条、姜3片、八角2粒、酒l汤匙、酱油4汤匙、干虾片12片、花椒盐少许。
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香菇煲乳鸽[图]
乳鸽。姜片、葱段、料酒、枸杞、盐、鸡精。
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酸梅乳鸽[图]
酸梅300克(约8两)、乳鸽2只(350克、即约9两半)。黄糖4平汤匙、柱侯酱3汤匙、老抽2汤匙半、玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1汤匙。
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锅烧鸽子
鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面。
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蚝油焗乳鸽[图]
乳鸽两只、姜2片、葱结25克、老抽1茶匙、味精1/3茶匙、水淀粉30克、二汤600克、料酒2茶匙、精盐1/2茶匙。
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酱汁乳鸽[图解]
3只阳台鸽子、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶均适量。盐、料酒、鸡精、糖、酱油(用量见步骤图)。
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烤乳鸽[图]
乳鸽2只、大葱一根、姜片、蒜片适量、卤水汁160ml。表面:柠檬汁、生抽和蜂蜜适量。
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1个
炒鸽丁
鸽肉200克。猪肉(瘦)100克、鸭蛋70克、面包屑50克、香菇(鲜)15克、冬笋50克、荸荠50克、青豆50克、淀粉(玉米)15克。葱白25克、大蒜15克、胡椒粉2克、酱油15克、黄酒1...
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酱汁鸽子
鸽肉500克。小葱5克、八角3克、甜面酱53克、桂皮3克、白砂糖2克、黄酒2克、盐4克、味精2克、姜5克、香油15克、花生油25克。
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松茸乳鸽汤[图]
乳鸽1只、松茸随意、薏米仁30克、枸杞适量、大葱3克、姜5克、盐。
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黄酒焖鸽[图]
老鸽、茶树菇、黑木耳。黄酒、桂皮、八角、香叶、干玫瑰花、金银花、酱油、盐、冰糖。
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白斩鸽子
土鸽子、。葱、沙姜、生抽。
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