老烟火
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螃蟹菜谱
螃蟹
蟹肉
糯米流金香蟹煲[图]
螃蟹(母)2只、糯米220克、胡萝卜半根、香菇6朵、玉米1小把。A:花雕酒100克、生抽100克、老抽50克、原浆米醋30克、高度白酒1汤匙、辣椒6根、花椒约20粒、八角2个、桂皮1...
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姜葱炒大闸蟹[图]
大闸蟹(也可以是花蟹、梭子蟹等海蟹)2-3只、红椒1/2个、姜1大块、大葱1根、洋葱1/2个、蒜瓣4-6瓣、小香葱2根。盐适量、料酒1匙、生抽2匙、蚝油1匙、海鲜酱1匙、白糖1匙...
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虾兵蟹将粥[图]
螃蟹一只、鲜虾若干、大米适量。盐、香油少许。
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南瓜蟹肉松[图]
海蟹六只、南瓜约250克、咸鸭蛋一枚、葱末、蒜末各适量。迷迭香、黑胡椒碎各适量、老抽1小匙、橄榄油一大匙。
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清汤蟹丸[图]
螃蟹500克、虾仁200克。猪肉(肥)25克、鸡蛋清30克、香菇(鲜)10克、荸荠50克、火腿10克。盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油1克、鱼露5克、植物油5克、各适量。
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原味香焖蟹[图]
海蟹2只、黄酒、白醋1汤匙、盐1茶匙。
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吮指麻辣炒蟹[图]
鲜活海飞蟹三只、葱姜蒜、黄飞鸿麻辣花生、欣和特级酱油、面粉。
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吮指面拖[图]
母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。
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蒜蓉豆豉美味蟹
蟹500克、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙。
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糯米流金醉蟹[图]
醉蟹:大闸蟹2只、三年陈花雕酒500ml、葱、姜、花椒、干辣椒、话梅3颗、黄芪片、当归片、大蒜、盐。与醉蟹匹配的糯米饭:糯米200g、史云生清鸡汤、盐、花生油或是猪油。
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草菇炒花蟹[图]
花蟹3只、草菇250g、姜1块、葱1截、盐少许。
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海鲜菇蟹汤[图]
螃蟹、葱、老姜、海鲜菇、盐、料酒。
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