清炖河蟹汤
螃蟹、800克。盐、10克、味精、2克、姜、15克、醋、20克、各适量。 全文

一品脆皮蟹
海蟹、600克。香菇（干）、13克、荸荠、50克、鸡蛋、200克、小麦面粉、20克、淀粉（蚕豆）、20克。胡椒粉、1克、黄酒、5克、盐、2克、味精、2克、小葱、5克、姜、2克、发... 全文

鸡汁蟹黄虾
海蟹、750克、虾仁、150克。肥膘肉、40克、鸡蛋清、50克、荸荠、80克、小白菜、300克。猪油（炼制）、70克、料酒、30克、盐、7克、味精、1克、胡椒粉、1克、白砂糖、2克、... 全文

姜葱炒梭蟹
海蟹、1200克。大葱、150克、姜、100克。小麦面粉、20克、蚝油、5克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、胡麻油、5克、各适量。 全文

炸雪丽大蟹
海蟹、1000克。生菜、150克。鸡蛋清、80克、淀粉（豌豆）、50克、植物油、70克、盐、4克、味精、3克、各适量。 全文

蟹黄锅巴
海蟹、1500克、锅巴（小米）、200克。猪油（炼制）、120克、料酒、50克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、香油、10克、淀粉（豌豆）、25克、各适... 全文

南湖蟹粉
螃蟹、750克。淀粉（蚕豆）、8克。盐、5克、白砂糖、3克、醋、10克、姜、15克、味精、2克、黄酒、15克、酱油、10克、猪油（炼制）、40克、各适量。 全文

西红柿炒蟹
海蟹、700克、番茄、250克。香菜、15克。大葱、50克、姜、50克、植物油、50克、料酒、10克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、淀粉（豌豆）、5克、香油、5克、各适量。 全文

蟹肉芥菜
蟹1只、芥菜400克、油2汤匙。Ａ：酒1汤匙、姜2片、葱2支。Ｂ：葱、姜末各1/2汤匙。Ｃ：热高汤1杯、酒1茶匙、盐、味精适量。Ｄ：生粉、水各1汤匙。Ｅ：蛋白一个（打散）。 全文

双味青蟹
青蟹、750克、蟹肉、180克、海鳗、150克、肥膘肉、200克。鸡蛋清、100克。香菜、20克、小葱、30克、姜、30克、盐、4克、黄酒、30克、味精、3克、醋、5克、淀粉（蚕豆）、2... 全文

啤酒炒活蟹
海蟹、1200克。啤酒、200克、大葱、80克、姜、70克、料酒、15克、盐、4克、酱油、15克、味精、3克、白砂糖、5克、植物油、50克、小麦面粉、20克、淀粉（豌豆）、10克、胡... 全文

两吃大蟹
海蟹、2000克。青蒜、50克、鸡蛋、75克。大葱、20克、姜、15克、大蒜、15克、甜面酱、50克、面包屑、30克、小麦面粉、20克、盐、4克、味精、2克、料酒、15克、植物油、70... 全文