老烟火
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螃蟹菜谱
螃蟹
蟹肉
蟹黄鲜肉汤圆[图]
糯米粉200克、螃蟹4只、小麦淀粉50克、五花肉400克、香油2汤匙、料酒2汤匙、盐3茶匙、白胡椒粉1茶匙、猪油冻适量。
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风味茄汁蟹[图]
螃蟹、洋葱、番茄沙司。
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吮指香辣蟹[图]
石夹红海蟹600克、洋葱半个、大蒜6瓣、生姜1小块、老干妈辣酱1大勺、豆瓣酱1大勺。
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大闸蟹荷香蘑菇饭[图]
大闸蟹2只(1公1母)、蟹味菇1盒、剩米饭1大碗、红椒1个、毛豆1小把、生抽5ml、盐1/4茶匙(1克)、大蒜3瓣、荷叶1张(干湿都可以)。蘸汁:姜醋汁(量随意,我通常的比例...
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蟹壳糯米蒸[图]
蟹壳(带黄和膏的)4个、咸鸭蛋两个、香菇(干香菇浸泡的更香)、糯米适量、咖喱粉少许、胡萝卜丁适量、牛筋丁适量、盐糖适量。
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咸肉蒸蟹[图]
大闸蟹五只、咸肉适量、生姜适量。
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海陆一家鲜[图]
鲳鱼、小黄鱼、弹涂鱼、螺蛳、大闸蟹、咸肉几片。葱根姜片、盐、蒸鱼豉油、芝麻油、香菜。
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十三香蟹脚[图]
蟹脚、黄瓜适量、花生米1把、花椒一小把、干辣椒2个、豆豉一勺、生抽、老抽、料酒各一勺、葱姜蒜、十三香粉一勺、盐糖少许。
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韩式酱爆大闸蟹[图解]
大闸蟹、烤肉酱、葱、辣椒、花椒、醋、料酒、辣椒酱。
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水煮大闸蟹[图解]
大闸蟹3只、姜、葱、盐、糖、醋。
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炒芙蓉蟹茸
蟹肉1/2饭碗(熟的)、蛋白8个(蛋黄可作饰物)、色拉油8-10大匙、葱屑1/2大匙、胡椒1/2茶匙、盐3/5茶匙、味精少许、酒1茶匙。
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蓉和吉祥蟹
花蟹500克、鸡蛋200克、鲜青豆20克、鱼籽5克、玉米粒10克。盐3克、味精5克、鸡精5克、纯净水500克、水淀粉5克。
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