盐烤大闸蟹[图]
大闸蟹4只、盐、锡纸。 全文

姜汁大蟹
海蟹、2500克。姜、50克、醋、100克、香油、5克、各适量。 全文

蟹黄蛋白
海蟹、750克、鸡蛋、500克。猪油（炼制）、80克、料酒、50克、盐、7克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、20克、大葱、15克、姜、15克、淀粉（豌豆）、13克、各适量。 全文

桂圆炒蟹块
海蟹、1200克、桂圆、200克。姜、20克、大葱、35克、盐、4克、味精、2克、植物油、60克、蚝油、5克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

汆紫蟹菜心汤
螃蟹500克、白菜500克。香菜15克。味精10克、姜5克、盐8克、姜汁10克、胡椒粉1克、酱油2克、色拉油35克。 全文

蒜香炒梭蟹
海蟹、1200克。大蒜、150克、辣椒（青、尖）、15克、红辣椒、15克。小麦面粉、20克、料酒、10克、盐、4克、味精、2克、白砂糖、5克、植物油、50克、各适量。 全文

八宝芙蓉鲟
青蟹、750克、猪腰子、25克、鸭肫、25克、鸡胸脯肉、25克、干贝、25克、冬笋、25克、鲍鱼、25克、海参（水浸）、25克、虾仁、25克。鸭蛋、200克。黄酒、25克、盐、5克、味... 全文

清炖河蟹汤
螃蟹、800克。盐、10克、味精、2克、姜、15克、醋、20克、各适量。 全文

香汁炒蟹
螃蟹、500克。淀粉（蚕豆）、3克。大蒜、10克、姜、3克、小葱、3克、盐、4克、味精、3克、白砂糖、3克、黄酒、15克、胡椒粉、2克、植物油、40克、各适量。 全文

姜葱炒梭蟹
海蟹、1200克。大葱、150克、姜、100克。小麦面粉、20克、蚝油、5克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、胡麻油、5克、各适量。 全文

螃蟹豆腐羹[图]
螃蟹、豆腐、鸡蛋。料酒、盐、淀粉、葱花。 全文

三鲜蟹斗
螃蟹2000克、海参（水浸）200克、鸡肉200克、猪里脊肉200克、肥膘肉200克。淀粉（玉米）30克、鸡蛋清75克。盐10克、胡椒粉3克、味精2克、醋10克、香菜15克、小葱10克、香油... 全文