老烟火
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咖喱猪排面[图]
猪里脊。乌冬面、油菜心。咖喱粉、酱油、鸡精、盐、小葱、料酒、面粉。
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炸醬麵[图]
絞肉、1/2斤、豆干、10塊、筍、1支蔥、2支、蒟蒻、2兩、草菇、1/2斤、豆瓣醬、4大匙、太白粉水、適量、麵條、1包。米酒、1大匙、醬油、1大匙、糖、1小匙、胡椒粉、1小匙。
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什锦凉米线
米线200克。熟鸡肉丝10克、红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克、水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克、卤鸡蛋1/4个。咸、甜酱油各3克、花椒油0、5克、辣椒油、葱姜汁...
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麻油素面[图]
乌东素面半把(超市食品柜台有售)、紫菜少许、碗豆仁5-6粒。水20毫升、酱油1汤匙、麻油数滴。
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牛肉炒面[图]
普通挂面、油、元葱丝、牛肉丝、少许油、两勺酱油、少许料酒、适量盐、胡椒粉、葱花。
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广式香炒面[图]
广式炒面(干)、220公克、花枝肉、6片、叉烧肉、3片、干香菇、4朵、虾仁、2尾、红萝蔔、4片、青江菜、4支。高汤、150㏄、蚝油、1小匙、鲜鸡粉、1小匙、酱油膏、1/2小匙、...
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麻酱热拌面[图]
面条。红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁。盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末。
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京味打卤面[图]
小麦面粉(中筋面粉)200克、杂粮(豆面,荞麦面)30克、水140克。黑木耳、黄花菜、香菇、里脊肉、葱姜水淀粉、鸡蛋、老抽、盐、花椒、蒜。
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羊肉汆面[图]
羊肉片、面条、葱、姜、蒜。
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上海中炒面
上海中粗面1/2斤、椰菜4两(切条)、瘦肉4两(切丝)、葱1条(切丝)、姜2片(切丝)、蒜茸1粒。酱油2汤匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、麻油1汤匙、味粉1/2茶匙。
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番茄猪肝菠菜面[图解]
面条250克、番茄100克、菠菜50克、猪肝75克、花生油10克、花椒、精盐、香油、鸡汤、酱油、姜丝、葱丝各适量。
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3篇
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虾鳝面[图解]
面条200克、虾仁50克、去骨鳝鱼片25克、清汤750克、蛋清1个、温芡粉15克、精盐、花生油、葱、姜、酱油、料酒、味精香油各适量。
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