清炖马蹄鳖
甲鱼1只（重约750克）、火腿骨1根、火腿肉100克、葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克、精、盐1克、绍酒25克、白胡椒粉1克、鸡清汤750克。 全文

虫草炖甲鱼
甲鱼约1000克、冬虫夏草10克、料酒50克、红枣8粒、姜2片、蒜头4瓣、葱1条、上汤适量。 全文

原蒸五元甲鱼
甲鱼、1300克。荔枝、50克、桂圆、50克、枣（干）、30克、莲子、30克、枸杞子、25克。大蒜、30克、猪油（炼制）、80克、料酒、50克、盐、15克、味精、1克、蜂蜜、100克、... 全文

粉蒸元鱼
甲鱼1只500克左右、粉蒸料1名（市场上有整包供应的、也可自己用花椒、米加调料炒金黄、打碎备用）、麻油、白糖、味精、生粉、葱结、姜米各适量。 全文

生鸡块炖龟肉
乌龟、1500克、母鸡、1000克。口蘑、15克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文

寿星水鱼
甲鱼、人参、红枣、桂圆肉、焐油青菜心、葱段、姜片、绍酒、精盐、鸡清汤。 全文

沙参玉竹煲水鱼[视频]
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生炒水鱼丝
甲鱼、220克、冬笋、300克。香菇（鲜）、20克、籼米粉（干、细）、25克、鸡蛋清、8克。姜、5克、大蒜、5克、味精、10克、黄酒、8克、香油、5克、胡椒粉、8克、淀粉（玉米... 全文

生扒八宝甲鱼
甲鱼、1250克。鸡肉、50克、猪肉（瘦）、50克、干贝、15克、虾米、15克、鸭肫、25克、猪心、25克、香菇（鲜）、25克、冬笋、25克、猪肉皮、80克。姜、15克、大蒜、10克、... 全文

古法扣全端[图]
甲鱼1条（约750克）。笋、葱段、姜末。高汤、料酒、味精、精盐、胡椒粉。 全文

番茄白果炖甲鱼
甲鱼、500克。白果（干）、25克、番茄、150克。盐、8克、味精、2克、姜、10克、大蒜、10克、料酒、20克、各适量。 全文

荷包水鱼[图]
鱼1只（约600克）、薏米25克、湿香菇25克、笋花6片、赤肉100克、熟火腿30克、上汤600克。蒜头肉几粒、鸡壳、味精、绍酒、姜、葱、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。 全文