古法扣全瑞
活甲鱼600克、火腩、冬菇各20克、精盐5克、料酒、胡椒粉各2克、葱段、冬笋各10克、味精、姜末各1克、高汤200克。 全文

白汁鼋量
活甲鱼750克。猪肥膘50克、熟山药50克、熟冬笋30克、水发木耳20克。葱25克、姜15克、绍酒30、克、盐10克、猪肉汤100克、蒜10克（熟猪油35克、冰糖7、5克、白糖5克、芝麻油2... 全文

杏圆炖甲鱼[图]
甲鱼750克、瘦肉150克、南杏20克、北杏25克、圆肉10克、淮山角25克、上汤4杯、冷滚水8杯、白酒1汤匙、姜片、葱条、生鸡油各适量。 全文

参麦团鱼
活团鱼一只（约500-1000克）。人参5克、获菩10克、浮麦20克、鸡蛋一个、火腿肉50克。姜15克、葱15克、食盐3克、料酒15克、蛛精1克、鸡汤叩克、生板油50克。 全文

凤裙争鲜
甲鱼裙边400克、鸡翅12个（取翅根一节）、水发鱼翅300克、葱结、姜片各10克、绍酒10克、精盐6克、鸡场500克、白胡椒粉、湿淀粉、味精、猪油各适量。 全文

奶汤元鱼
活元鱼1只（约重10加克）、奶汤5叨克、熟火腿15克、水发冬菇15克、精盐5克、姜汁2、5克、清汤500克、水发玉兰片25克、青菜心5克、绍酒15克、葱油40克。 全文

红煨水鱼裙[视频]
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金腿炖水鱼
甲鱼、750克。冬笋、100克、金华火腿、100克。小葱、15克、盐、2克、姜、5克、味精、1克、各适量。 全文

蛤蚧炖龟肉
乌龟500克、蛤蚧1对、火腿30克、瘦猪肉120克、鸡清汤1500克、猪油、盐、味精、胡椒面、料酒、姜、葱各适量。 全文

金龟湖水
乌龟1000克。火腿30克、海螺100克、干贝10克、莲子71克、发菜（干）20克、草鱼20克、黄瓜10克、辣椒（红、尖）15克。味精3克、胡椒粉3克、鸡油20克、小葱5克、姜5克、黄酒2... 全文

枸枳鳖裙
甲鱼、1000克。枸杞子、30克、猪里脊肉、150克。大蒜、20克、盐、5克、料酒、15克、味精、3克、花生油、30克、各适量。 全文

八宝甲鱼裙腿
甲鱼、1500克、猪肋条肉（五花肉）、250克。火腿、50克、冬笋、70克、蘑菇（鲜蘑）、50克、干贝、25克、虾米、25克、莲子、25克、豌豆、25克。大蒜、50克、猪油（炼制）、7... 全文