老烟火
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素肉丝油菜[图]
大豆拉丝蛋白丝50克、油菜200克。史云生上汤、史云生调味汁、葱碎。
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什锦凉拌菜[图]
干黄豆50克、豆腐皮1张、豇豆5至6条、粉丝50克。八角3颗、桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量。
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炸黄豆[图]
干黄豆、油、盐。
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鸡肫豆[图]
干黄豆150克、酱油适量、八角、三奈、干红白糖5克。
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果仁豆浆[图]
黄豆3大匙、黑豆2大匙、腰果1大匙、杏仁果1大匙、蜂蜜适量、清水1200CC。
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香椿酱黄豆[图]
酱:香椿芽、木耳、香油、盐。卤黄豆:黄豆、花椒、八角、桂皮、香叶、盐。
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香椿豆[图]
香椿、黄豆(如果没有鲜黄豆,事先要用干黄豆泡一晚上泡开,然后用水煮熟,去掉豆皮)。
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蜜豆玫瑰豆腐花[图]
干黄豆一百克、石膏粉4克、水800克(4碗)。蜜豆、蜂蜜、玫瑰糖酱、糖浆、甜水果等任君选择、或者喜欢咸的麻辣的自己配比。
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素卤咸豆花[图]
生豆浆1000克、凝固剂2克、水发木耳50克、黄瓜40克、水适量。油适量、盐适量、葱10克、生抽1小勺、老抽1/8勺、鸡精适量、白糖适量、水淀粉适量。
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牛肉豆丁[图解]
牛肉、青豆、黄豆、胡萝卜。葱姜蒜、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
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猪骨黄豆苦瓜汤[图]
苦瓜1个、黄豆200克、猪骨500克、清水6碗(电压力锅,如果普通锅的话要8-10碗;4人份)。
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海带拌黄豆[图]
海带、黄豆、鸡蛋4枚、水。香菜、葱段、姜片、大料、花椒、香叶、橙皮、干辣椒、桂皮、冰糖。自制辣椒油、醋、生抽、老抽、料酒。
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