老烟火
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酱色猪蹄炖黄豆[图解]
猪蹄、黄豆。冰糖、料酒、酱油、生抽。
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自制豆腐花[图]
干黄豆100克、清水1000克、葡萄糖内酯1/2小匙(约2克)。紫菜、虾皮、榨菜末、葱花、生抽、辣椒油、芝麻油适量。
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桑芽豆沫球[图]
桑芽(嫩桑叶)、石磨粗豆面、葱姜。
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海带黄豆炖排骨[图]
排骨、黄豆、海带。油、糖、酱油(3大勺)、醋、葱、姜、花椒、八角、山楂。
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黄豆木耳炒萝卜丁[图]
木耳、咸菜干、黄豆、萝卜干、青红椒、姜蒜、香葱、盐、鸡精。
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黄豆裙带排骨汤[图]
排骨、干裙带、黄豆。姜片、盐、胡椒粉、醋。
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胡椒黄豆炖猪蹄[图]
猪蹄600g、黄豆2-3大把。姜片4片、葱3根、蒜2瓣、糖3勺、十三香1小勺、胡椒1把、盐适量。
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五谷糊[图]
黑豆15克、黄豆15克、紫米15克、黑芝麻15克、小麦20克、核桃30克、冰糖15克。
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豆腐花[图]
黄豆300克、内脂3、5克、清水2200ml(不含泡黄豆的水)。
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2个
酱黄豆[图]
工具:炒锅。黄豆(稍带小芽)。姜2片、酱油2汤匙、葱一小段、八角一颗、花椒少许、盐1汤匙。
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香菇黄豆炖猪蹄[图解]
猪蹄子2个、黄豆50克、生抽75克、香菇4朵、泡香菇的清水60克、葱2段、姜4片、蒜半头、蚝油20克、老抽10克、二锅头20克、冰糖20克、调料适量(陈皮、花椒、八角、荜拨、辣...
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嫩豆腐[图]
参考份量:总重。干黄豆500克、清水3000克、内酯10克(以上份量可根据自家需要调整)。
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