雪衣夹沙荷花
莲花、300克。红豆沙、200克、小麦面粉、20克、淀粉（蚕豆）、30克。盐、2克、色拉油、100克、各适量。 全文

白雪银珠
赤小豆、300克。猪油（炼制）、50克、淀粉（豌豆）、50克、鸡蛋清、100克、白砂糖、20克、各适量。 全文

雪球明虾
红豆沙200克、油皮300克、土豆（黄皮）200克、胡萝卜150克。鸡蛋黄10克。白砂糖10克、料酒10克、醋10克、盐5克、花生油60克、味精3克。 全文

雪球素虾
红豆沙200克、土豆（黄皮）200克。油皮300克、胡萝卜150克。盐3克、味精1克、白砂糖20克、料酒10克、醋10克、鸡蛋黄15克、小麦面粉25克、植物油100克。 全文