蜇皮炒掐菜
海蜇皮、250克、绿豆芽、200克。香菜、50克。大葱、10克、大蒜、5克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、醋、5克、香油、5克、各适量。 全文

珊瑚鱼丁
净草鱼肉150克、海蜇头250克。精盐5克、味精2克、绍酒13克、白糖3克、葱段20克、鸡蛋清1个、湿淀粉25克、熟猪油500克。 全文

三珍炒掐菜
海参（水浸）、100克、海蜇皮、150克、墨鱼、100克、绿豆芽、150克。香菜、30克。大葱、10克、姜、5克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、醋、5克、胡椒粉、1克... 全文

琉璃翡翠珠
海蜇头500克、豌豆100克。淀粉（蚕豆）15克。黄酒15克、盐5克、小葱5克、姜5克、味精3克、花椒3克、胡椒2克、碱1克、鸡油10克、植物油20克。 全文

红煨海蜇头
海蜇头、750克、鸡肉、500克、猪肋条肉（五花肉）、500克。香菇（鲜）、50克、小白菜、1500克。猪油（炼制）、50克、料酒、50克、盐、5克、酱油、25克、白砂糖、2克、味精... 全文

爆炒蜇结
海蜇皮、750克。冬笋、100克、洋葱、50克。大葱、15克、大蒜、10克、植物油、15克、生抽、10克、醋、15克、白砂糖、10克、淀粉（蚕豆）、5克、香油、10克、各适量。 全文

炒鸡丝蜇头
鸡胸脯肉、150克、海蜇头、250克。淀粉（蚕豆）、5克。姜、5克、鸡蛋清、25克、香菜、10克、盐、3克、大葱、10克、醋、5克、黄酒、10克、胡椒粉、2克、鸡油、5克、味精、2... 全文

芹菜拌蜇丝
嫩芹菜500克、水发蛰皮200克、细盐1克、醋2克、味精2克、白糖10克、海米4克、香油10克。 全文

海蜇拌萝卜
海蜇皮100克、胡萝卜200克。香油15克、大葱15克、白砂糖2克、味精1克、盐5克、菜籽油15克。 全文

芙蓉海底[图]
海蛰头500克、鸡蛋5只、豌豆苗50克、胡椒面各少许、上汤12杯。 全文

海蜇皮拌鸭条[图]
香瓜1个、海蜇皮2张、大蒜10克、姜30克、烧鸭肉80克、红辣椒、葱各1根、芝麻1大匙。A料：醋、糖、香油各1大匙、淡色酱油、烧鸭汁各2大匙、盐1/2大匙。B料：米酒1大匙。 全文

海蜇肉片
猪肉（肥瘦）、250克、海蜇皮、300克。鸡蛋、75克、猪油（炼制）、70克、盐、5克、味精、2克、大葱、10克、淀粉（豌豆）、13克、各适量。 全文