青柠海蛰丝

2、青柠檬切成两半，一半榨汁，一半带皮切成丝。

3、白萝卜切丝后用盐捏几下，腌制15分钟后用凉开水冲去盐份，捏去水备用。

4、小红辣椒切成小圈，香菜切段备用。

5、将青柠檬汁、白糖、米醋和欣和酱油一起混合成调料汁。

6、将海蛰丝、青柠檬丝、白萝卜丝、香菜段和小红辣椒圈一起混合，调入调料汁搅拌均匀，撒上白芝麻即可。

贴士：海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。[LaoYanHuo.com]