老烟火
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海蜇菜谱
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姜汁海蜇卷[图]
鲜海蛰皮300克、大头菜叶300克。精盐50克、味精30克、白糖10克。卤料:鲜姜汁100克。
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银条海蜇皮[图]
白萝卜150g、海蜇70g、红辣椒5g。盐3g、味精2g、香油4g、米醋3g。
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凉拌海蜇丝[图解]
海蜇皮、黄瓜。蒜、盐、糖、醋、香油。
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西瓜皮荷叶海蜇汤
西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
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柠檬海蜇头[图]
黄瓜、胡萝卜、青红椒、蒜头、海蜇头、柠檬3分1的汁水、糖、胡椒粉、麻油。
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香醋海蛰头[图]
海蛰头300克、小红椒、香菜适量。康乐醋1大匙、欣和六月鲜2大匙、葱油1大匙。
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醋拌海蜇[图]
海蛰皮400克、醋3大匙、白糖1小匙、蒜汁、盐、香油、辣酱、鸡精各适量。
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老醋蛰头[视频]
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海蜇火腿羹[图]
海蜇200克、鸡蛋3只、火腿剁茸2汤匙、生姜2片。
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海蜇猪骨汤
海蜇头100克。料酒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)3克。
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蜇头螺片
新鲜海螺片200克、发好的蜇头200克。葱、姜、蒜、茼蒿段、笋片、木耳。鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、胡椒粉、醋、粉团、花生油、香油。
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芙蓉脆蛰螺花[图]
发好的蜇头200克、活海螺1200克。鸡脯肉、银耳、红尖椒、蛋清、葱、姜。米酒、盐、味精、清汤、湿生粉、花椒油、色拉油。
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