乌龙戏凤巢
海参（水浸）、500克、鸡胸脯肉、300克、粉丝、75克。鸡蛋清、80克、植物油、80克、淀粉（豌豆）、10克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、葱油、5克、大葱、5克、姜、5克... 全文

白扒海参
海参（干）250克、猪蹄筋100克。油菜心50克、火腿30克、冬笋40克、香菇（鲜）20克。葱汁5克、姜汁5克、猪油（炼制）50克、味精2克、盐5克、江米酒15克。 全文

锅塌媚三鲜菜盒
大白菜（白梗）、500克、海参（水浸）、100克、干贝、50克、虾仁、100克。猪肉（肥）、50克、鸡胸脯肉、50克、冬笋、25克、鸡蛋、200克、小麦面粉、100克、淀粉（玉米）、2... 全文

红扒海参
海参（水浸）600克、牛蹄筋（泡发）200克。玉兰片50克、香菇（干）20克。小葱10克、姜10克、花椒2克、猪油（炼制）50克、酱油20克、味精2克、糖色15克、料酒15克、盐5克。 全文

虾子扒海参[视频]
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虾仁海参锅巴
海参（水浸）、600克、虾仁、150克、锅巴（小米）、200克。火腿、50克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、100克、盐、10克、味精、1克、料酒、15克、胡椒粉... 全文

银丝海参
海参（水浸）、200克、草鱼、200克。鸡蛋清、20克、大葱、15克、姜、15克、胡麻油、50克、葱油、50克、植物油、50克、淀粉（豌豆）、10克、盐、3克、味精、2克、料酒、10... 全文

太狮海参
海参（水浸）、1000克、鸡肉、250克、肥膘肉、100克。火腿、50克、虾米、20克、香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、鸡蛋、150克、小白菜、1500克。猪油（炼制）、120克、料酒、... 全文

泡菜参蟹[图]
水发辽参5只（约重300克）、活海蟹2只（约重1000克）。青红小海椒50克、苦瓜条75克、鲜豇豆段50克、嫩姜片50克、冬白菜心50克、胡萝卜片50克、莴笋条50克、西芹片40克、黄... 全文

红杞海参鸽蛋
红枸杞15克、水发海参2只、鸽蛋12只、精盐5克、黄酒30克、味精2克、胡椒粉3克、酱油15克、猪油100克、花生油500克、生姜4克、鸡汤、淀粉、肉汤各适量。 全文

雪花海参
海参（水浸）、500克。鸡肉、50克。鸡蛋清、80克、大葱、10克、姜、10克、料酒、10克、盐、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、20克、葱油、5克、各适... 全文

三鲜参片汤
海参、300克。白牛肝菌（干）、20克、鸡胸脯肉、100克、火腿、50克、油菜、30克、蛋糕、50克。盐、5克、胡椒、2克、姜、10克、大葱、15克、各适量。 全文