老烟火
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海参炆花胶[图]
水发海参150克、水发花胶100克。净生菜叶100克、水发香菇4片、葱、姜。蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。
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清烩海参[图]
刺参500克、高汤1碗、胡萝卜片2大匙、荷兰豆2大匙、笋片2大匙、沙拉油4大匙。
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葱油海参肉丸水饺 [图解]
猪肉550克、水发海参6个、生姜一小块、红葱头一把、大葱4棵。面粉500克、水约250克。
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海参煲[图]
水发海参、香菇、海米、肉片、香葱段、姜丝、上汤、鱼露、胡椒粉。
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橄榄油烧乌参[图]
乌参1袋、大蒜2瓣、姜片4片、大葱段适量、八角2个、黄酒1汤匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、白糖2克、浓缩鸡汁1/2汤匙、开水3汤匙、盐1克。
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冬瓜烧脊骨刺参[图]
脊骨、冬瓜、刺参、生姜、蒜瓣、花椒、高汤2碗。盐、料酒、老抽、自制混合豉汁料。
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酱烧海参[图]
干发海参300克、荷兰豆100克、鸡蛋2个。豆瓣酱1汤匙、蒜香酱1汤匙、红蟹籽30克、大葱15克、姜15克。
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海参虾仁面[图]
泡发好的海参2个、虾仁250克、鸡蛋1个、番茄1个、黑木耳少许、小黄瓜花少许、金针菇1小把、姜3片、小葱3根、手擀面适量、盐、料酒、生抽、胡椒粉、色拉油、水淀粉适量。
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干贝海参鲜菇汤[图]
干贝、海参、金针菇、海鲜菇等。盐、香菜。
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红极参烧豆腐[图]
豆腐200克、香菇2朵、红极参条100克。葱姜、生抽、糖、盐、干辣椒、橄榄油、料酒、香油。
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海参三鲜粥[图]
大米、水发海参、虾肉、鸡胸肉、姜、小葱。盐、料酒。
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啤酒海参虾[图]
干海参5支、海虾400克。葱1小段、姜4片、干辣椒3个、花椒1小撮、蒸鱼豉油4勺、盐1小勺、白糖2勺、米醋1勺、啤酒1瓶。
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