海参虾仁面

泡发好的海参2个、虾仁250克、鸡蛋1个、番茄1个、黑木耳少许、小黄瓜花少许、金针菇1小把、姜3片、小葱3根、手擀面适量、盐、料酒、生抽、胡椒粉、色拉油、水淀粉适量。[LaoYanHuo.com]

用心做碗长寿面——海参虾仁面。[LaoYanHuo.com]

1、准备材料，海参提前泡好，虾仁剥出剔去虾线，番茄切片，鸡蛋打散，姜切丝葱切段。

2、虾仁加盐，胡椒粉，料酒拌匀后腌10分钟。

3、海参切成厚薄均匀的片状。

4、炒锅中热油，将腌好的虾仁炒至变色捞出待用，炒出的汤汁一并留着。

5、炒锅油烧热后，爆香葱姜，将番茄先放入炒出红汤后将木耳，小黄瓜花也倒入翻炒。

6、加入炒好的虾仁和汤汁翻炒均匀。

7、加开水煮开。

8、加海参片和金针菇。

9、加少许生抽，盐调味。

10、用水淀粉勾薄欠，将打散的鸡蛋倒入煮开即可。

11、面粉加适量清水揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成细长的面条。

12、锅中水烧开，把面条下入煮熟，捞起放入碗内加入海鲜浇头，开动吧。

贴士：
1、如果用干海参要提前泡发。

2、搭配的蔬菜可按自已喜好调整。[LaoYanHuo.com]