绍什锦
猪肉（瘦）、200克、海参（水浸）、125克、鳙鱼、125克、鱼肚、100克。冬笋、50克、鸡蛋黄糕、50克、鸡肫、50克、河虾、50克、香菇（干）、10克、猪肚、50克、虾米、15克... 全文

豆瓣海参[图]
水发海参500克。豆瓣酱25克、酱油10克、糖3克、胡椒面0、2克、料面15克、味精2克、淀粉4克、猪油50克、葱5克、姜5克、鸡汤150克。 全文

清汤参鲍
海参（水浸）、350克、鲍鱼、400克、油菜心、300克。香菜、15克。盐、3克、植物油、15克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

清汤荷包海参
海参（水浸）500克、鸡蛋250克。猪里脊肉75克、韭黄50克、虾米10克、玉兰片10克、火腿10克、淀粉（蚕豆）3克。盐5克、料酒15克、香油15克、胡椒粉3克、姜4克、酱油20克、... 全文

荷花金鱼虾[图]
鲜对虾250克、净鱼肉200克。猪肥肉100克、火腿50克、黄蛋糕15克、青菜25克、豌豆15克、紫菜25克、红辣椒皮15克、西红柿25克、精盐3克、绍酒30克、葱姜汁15克。 全文

虾丸海参
海参（水浸）、300克、虾仁、150克。猪肉（肥）、75克、荸荠、30克、鸡蛋、150克、冬笋、50克、油菜心、50克。大葱、5克、姜、5克、淀粉（豌豆）、35克、酱油、5克、盐、2... 全文

乌龙舞三丝
海参（水浸）、150克、海蜇皮、100克、墨鱼、100克、掐不齐、150克。香菜、15克。大葱、15克、姜、10克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、辣椒油、15克、淀粉（豌豆）、... 全文

扒海羊
水发海参500克、羊腰窝肉500克。鸡油15克、葱姜油100克、酱油6克、花椒10克、葱段50克、盐5、克、姜块25克、味精5克、料酒20克、湿淀粉50克、鸡汤2公斤。 全文

绍子海参[图]
海参（水浸）、500克。猪肉（瘦）、100克、冬笋、50克。猪油（炼制）、75克、料酒、10克、酱油、20克、大葱、15克、姜、10克、味精、2克、白砂糖、10克、盐、5克、胡椒粉、... 全文

海参焖笋鸡[图]
鸡脯肉。海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。 全文

葱烧刺参[图]
海参750克。冬笋50克、猪肉（瘦）50克、香菇（鲜）50克。葱白100克、白砂糖1克、味精2克、黄酒15克、酱油25克、香油1克、猪油（炼制）100克。 全文

三珍炒掐菜
海参（水浸）、100克、海蜇皮、150克、墨鱼、100克、绿豆芽、150克。香菜、30克。大葱、10克、姜、5克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、醋、5克、胡椒粉、1克... 全文