蟹黄海参[图]
蟹黄200克、水发刺参200克。绍酒10克。酱油10克、味精1克、白糖20克、湿淀粉15克、葱姜各10克。 全文

红烧刺参[图]
海参、900克。淀粉（玉米）、15克。胡椒粉、15克、大葱、20克、姜、5克、黄酒、15克、酱油、45克、冰糖、15克、盐、5克、香油、10克、姜汁、8克、各适量。 全文

海味大蒸盆
海参（水浸）、500克、鱼肚、150克、鱿鱼（干）、250克、鸡、1750克、鸭、2000克、猪肘、1500克。鸡蛋、700克、火腿、150克、香菇（鲜）、100克、冬笋、300克、小白菜、60... 全文

酸辣海参[图]
水发海参300克。鸡蛋一个、熟冬笋25克、蘑菇25克、番茄50克、豌豆苗20克、葱10克、姜10克、胡椒粉5克、醋15克味、精0、5克、香油10克、清汤500克、豆粉10克。 全文

乌龙赛熊掌
猪肘、1500克、海参（水浸）、750克。香菇（鲜）、50克、荸荠、50克、火腿、30克、滑子菇、30克。酱油、5克、白砂糖、5克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

四喜豆脯
豆腐、600克、海参（水浸）、100克、虾仁、100克。青豆、20克、香菇（鲜）、50克、淀粉（蚕豆）、13克、冬笋、75克、火腿、25克。盐、5克、味精、1克、鸡油、25克、各适量。 全文

红烧海参2[视频]
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蛟龙吐珠
海参（水浸）、400克、猪排骨（大排）、300克、猪肋条肉（五花肉）、300克、虾仁、300克、鸽蛋、150克。猪肉皮、50克、猪肉（肥）、50克、火腿、20克、鸡蛋清、50克。盐、1... 全文

麒麟海参
海参（水浸）、400克、鲍鱼、120克。冬笋、50克、香菇（鲜）、100克、火腿、50克、油菜心、200克。盐、3克、料酒、10克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、胡麻油、5克、各... 全文

活海参拼活鲍
海参、250克、鲍鱼、800克。辣椒（青、尖）、13克、红辣椒、12克、白果（干）、25克、滑子菇、25克、木耳（干）、25克。大葱、10克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、辣... 全文

海参里脊片汤[图]
水发海参、里脊肉。鸡蛋皮、海米、香菜。盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。 全文

一品罗汉菜
鸡蛋黄糕、75克、鹌鹑蛋、150克、烤鸭、75克、白菜、400克、鱼肚、50克、冬笋、200克、海参（水浸）、100克、鸡爪、250克、牛蹄筋（泡发）、100克、鸡蛋、70克、鱼丸、50... 全文