菜片海皇松
发好鲍鱼50克、发好海参50克、发好干贝50克、已发北菇50克、冬笋75克、金花火腿25克、鲜菇50克5、红萝卜25克、芥兰梗25克、藉5盐克、味精5克、白糖3克、湿粉10克、麻油少... 全文

鸡蓉海参
水发刺参100克、生鸡脯肉125克、鸡蛋清6个。火腿末、香菜末。高汤、盐、味精、料酒、水粉团、花生油、鸡粉。 全文

海参全家福
水发刺参80克、虾仁60克、乌鱼片60克、鱼丸60克、鲍鱼片60克、火腿肠片60克、炸豆腐角20克、香菇片20克、笋片20克、油菜20克。葱花、鸡蛋清。盐、味精、料酒、蚝油、生抽... 全文

兰花鸽蛋海参
水发刺参400克。大葱段、西兰花块、煮熟去皮鸽蛋。花生油、大葱油、酱油、高汤、盐、味精、料酒、白糖、粉团。 全文

菜馆八珍满坛香[图]
水发海参、鱼肚、鱼皮、裙边、干贝、散翅、大枣、鲍鱼、笋片、冬瓜球、蹄筋各50克。浓汤、盐、味精、料酒、鸡粉、葱油。 全文

肉末烧海参[图]
水发或即食海参3只、猪肥瘦肉150g、蒜末5g、葱末5g、酱油3g、白糖5g、料酒3g、盐3g、植物油20g、水淀粉适量、鸡油少许、西兰花数朵、红黄灯笼椒数片。 全文

虾子梅花参[图]
发好的梅花参1只（约400克）。虾子。盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、上汤、老抽、李锦记（旧装）蚝油、湿淀粉、葱姜油。 全文

什锦一品锅
鸡200克。海参20克、鱼肚15克、玉兰片15克、豌豆苗20克、猪黄管20克、鱿鱼卷20克、龙须粉25克、白菜墩20克。 全文

石锅全家福[图]
鲜鲍5只、刺参5只、鸡脯肉200克、鲜虾10只、鲜贝柱200克、鸽蛋10只。油菜、白果、枸杞、葱片、姜片。上汤、盐、味精、白糖、鸡油、料酒、葱油。 全文

石榴灌汤包[图]
海参200克、大虾3只、鸡脯肉150克。蛋白皮、皮冻、香菜梗、红鱼子酱。上汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、葱姜汁、料酒、香油、葱油、湿淀粉。 全文

扒千层怀胎海参[图]
自发刺参10只、制熟入味的带皮五花肉1碗。大虾、鱼泥、西兰花。盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、上汤、湿淀粉、葱油。 全文

京酱海皇粒[图]
鸡蛋、鱿鱼、虾仁、蟹肉、海参、青红尖椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、美极鲜酱油、盐、葱姜、花生油各适量。 全文