老烟火
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海参菜谱
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天井海参
海参(水浸)、200克、草菇、100克、滑子菇、100克。油菜心、50克。葱油、15克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、植物油、15克、各适量。
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乌龙戏活鲍
鲍鱼、1000克、海参(水浸)、750克、猪肉(肥瘦)、300克。胡麻油、30克、葱油、20克、蚝油、10克、白砂糖、5克、盐、5克、味精、3克、淀粉(豌豆)、10克、各适量。
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乌龙戏绣球
海参(水浸)、500克、猪肉(肥瘦)、400克。火腿、20克、鸡蛋、50克、木耳(水发)、50克、香菜、15克。盐、2克、醋、5克、胡椒粉、1克、香油、5克、各适量。
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乌龙藏凤
公鸡、600克、海参(水浸)、500克、虾仁、100克、猪肉(肥瘦)、150克。油菜心、300克、木耳(水发)、60克。植物油、20克、葱油、3克、胡椒粉、2克、各适量。
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三珍海参羹
海参(水浸)、150克、冬笋、100克、猪里脊肉、150克。火腿、25克、香菜、15克。盐、2克、味精、2克、淀粉(豌豆)、10克、胡椒粉、1克、胡麻油、5克、醋、5克、各适量。
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乌龙戏凤巢
海参(水浸)、500克、鸡胸脯肉、300克、粉丝、75克。鸡蛋清、80克、植物油、80克、淀粉(豌豆)、10克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、葱油、5克、大葱、5克、姜、5克...
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酿鸳鸯海参
海参(水浸)、600克、虾仁、150克、鸡胸脯肉、150克、猪肉(肥)、140克。虾脑酱、5克、荸荠、50克。鸡蛋清、120克、大葱、20克、姜、10克、花椒、3克、料酒、10克、盐、...
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酥丸海参
海参(水浸)、400克、猪肉(肥瘦)、200克。鸡蛋、150克。大葱、35克、姜、25克、酱油、10克、白砂糖、10克、盐、2克、味精、1克、胡椒粉、1克、淀粉(豌豆)、10克、植...
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2篇
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肉末海参羹
海参(水浸)、300克、猪肉(肥瘦)、200克。香菜、15克。鸡蛋清、80克、淀粉(豌豆)、5克、胡椒粉、1克、盐、2克、味精、2克、香油、5克、料酒、10克、各适量。
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胶东海参
海参(水浸)、300克。鸡蛋、75克、猪里脊肉、100克、虾米、15克、香菜、15克。大葱、15克、醋、25克、酱油、5克、盐、2克、料酒、5克、胡椒粉、1克、淀粉(豌豆)、10克...
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糖醋活海参
海参、500克。辣椒(青、尖)、20克、红辣椒、20克。白醋、20克、醋、10克、酱油、10克、白砂糖、50克、盐、3克、大葱、10克、芥末油、5克、花椒、3克、植物油、10克、各...
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1篇
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米团海参
海参(水浸)、80克、米饭(蒸)、50克、油菜心、100克。草菇、30克、香菜、15克。大葱、10克、酱油、5克、白砂糖、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉(豌豆)、5克、植物油、...
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