山药海参豆腐煲汤
山药8-10公分一节、海参（中型）三根、豆腐两块、香菇（泡软）三朵、洋芹菜二根、红萝卜1/3条。橄榄油一大匙、葱两根、姜五片、清高汤一杯。酱油膏二大匙、柴鱼粉半茶匙、... 全文

海参木耳汤
海参一两半（湿品）、木耳三钱、冬菇三只、清水五碗、盐少许。 全文

姜葱海参生蚝汤
生姜、生葱各一两、海参（已发）八两、生蚝一斤、盐少许。 全文

乌参汤[视频]
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酸辣海参汤
海参（水浸）250克、玉兰片100克。盐3克、味精2克、胡椒粉8克、料酒10克、醋7克、姜5克、香油5克。 全文

虾籽海参
海参（水浸）250克。虾籽10克、油菜心50克。料酒10克、酱油5克、盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、淀粉（玉米）3克、鸡油4克、白砂糖3克、大葱5克、姜2克、花生油20克。 全文

葱爆海参[图]
海参500克。葱白150克。姜15克、花生油30克、老抽10克、黄酒15克、蚝油10克、盐6克、白砂糖3克、鸡精2克、淀粉（玉米）10克。 全文

炖紫菜海参汤
海参（水浸）150克。冬笋50克、紫菜（干）25克、火腿10克。植物油25克、大葱5克、姜5克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉（玉米）10克。 全文

一品海鲜沙锅
蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g、高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。 全文

菜片海皇松
发好鲍鱼50克、发好海参50克、发好干贝50克、已发北菇50克、冬笋75克、金花火腿25克、鲜菇50克5、红萝卜25克、芥兰梗25克、藉5盐克、味精5克、白糖3克、湿粉10克、麻油少... 全文

鸡蓉海参
水发刺参100克、生鸡脯肉125克、鸡蛋清6个。火腿末、香菜末。高汤、盐、味精、料酒、水粉团、花生油、鸡粉。 全文

海参全家福
水发刺参80克、虾仁60克、乌鱼片60克、鱼丸60克、鲍鱼片60克、火腿肠片60克、炸豆腐角20克、香菇片20克、笋片20克、油菜20克。葱花、鸡蛋清。盐、味精、料酒、蚝油、生抽... 全文