明月鸽蛋汤
鸽蛋、300克、竹荪（干）、25克、小白菜、500克。火腿、25克、香菜、50克。鸡油、25克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、2克、植物油、20克、各适量。 全文

双燕还巢
雏鸽、500克、鸽蛋、250克、鳜鱼、170克。发菜（干）、15克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋清、50克。盐、5克、黄酒、15克、白砂糖、15克、八角、3克、胡椒粉、1克、淀粉（玉米... 全文

明珠甲鱼[图]
甲鱼、1000克、鸽蛋、250克。火腿、20克。小葱、10克、酱油、10克、冰糖、10克、大蒜、10克、淀粉（玉米）、5克、姜、10克、香油、25克、盐、2克、猪油（炼制）、50克、黄... 全文

乌龙团珠
海参、750克。鸽蛋、400克。猪油（炼制）、100克、盐、10克、味精、15克、料酒、10克、胡椒粉、2克、大葱、20克、姜、15克、淀粉（玉米）、15克、各适量。 全文

鲍鱼鸽蛋
鲍鱼、500克。鸽蛋、400克。猪油（炼制）、50克、鸡油、25克、大葱、25克、姜、25克、料酒、15克、盐、10克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

烟熏鸽蛋
鸽蛋、400克。锅巴（小米）、50克、茶叶、5克。赤砂糖、5克、姜、15克、大葱、20克、白砂糖、5克、盐、5克、花椒、5克、八角、3克、丁香、1克、酱油、10克、料酒、15克、... 全文

一品鸽蛋燕菜
燕窝、50克、鸽蛋、400克。油菜心、200克。盐、3克、植物油、5克、味精、2克、各适量。 全文

面包桃鸽蛋
鸽蛋、350克、鸡肉、100克。油菜、25克、火腿、25克。面包、100克、鸡蛋清、80克、盐、3克、味精、2克、大豆油、50克、椒盐、20克、各适量。 全文

清汤鸽蛋
鸽蛋、400克。火腿、15克、香菇（鲜）、15克、香菜、5克。味精、5克、盐、3克、猪油（炼制）、20克、各适量。 全文

竹荪鸽蛋莼菜汤
竹荪100克、莼菜50克、鸽蛋12个。高汤1000克、盐3克、蘑菇精2克、胡萝卜2片。 全文

鸽蛋银耳汤
水发银耳20克、鸽蛋12个、豌豆苗5克、清鸡汤1、5公斤、盐7、5克、糖5克、熟鸡油25克、芝麻10克（焙好）。 全文

蟹里藏珠
大青蟹2只、鸽蛋10只、油菜叶100克、净土豆100克、鸡蛋清3只、干菱粉25克、盐5克、料酒15克、味精5克、鸡汤150毫升、白糖5克、葱姜末20克、芝麻油10克、熟鸡油50克。 全文