炝拌干丝[图]
干豆腐150克、水适量。油适量、盐适量、鸡精1/8勺、白糖少许、香油1小勺、干红椒1克、孜然1小勺、葱白10克。 全文

豆腐皮蟹肉卷[图]
豆腐皮四张、肉末半斤、剥好的蟹肉半碗、茄子两根、葱、姜、蒜瓣。 全文

荠菜腐衣包[图]
荠菜、肉末、豆腐衣、鸡蛋、葱姜。料酒、盐、糖、生抽、芝麻油。 全文

酸甜果肉
腐皮1/2张、碎猪肉4两（约160克）、芋头4两（约160克、刨碎）、马蹄4粒（切碎）、姜2片（切碎）、葱2条（切碎）、细棉绳1条、青瓜1只（小）、油1汤匙。盐、糖各1/3茶匙、... 全文

大煮干丝[图解]
干丝、肉丝或鸡丝少许、火腿肠半根。 全文

黄瓜肉丝拌豆皮[图]
黄瓜（中小）3根、里脊肉1/3条、豆腐皮2张、胡萝卜少许。葱花适量、料酒2茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、米醋1、5汤匙、香菜碎适量、辣椒油适量、香油少许。 全文

虎皮虾卷
虾仁、750克、油皮、500克、肥膘肉、150克、荸荠、120克、圆白菜、250克。鸡蛋、220克。花生油、100克、料酒、25克、盐、5克、白砂糖、50克、醋、15克、味精、2克、番茄酱... 全文

爽口凉拌菜[图]
千张、花生、香菜。老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒、酱油、香油。刀具：德国ZASSENHAUS红色波点高碳刀。 全文

野菜千张卷[图]
豆腐千张三张、荠菜半斤左右、蘑菇五只、鸡蛋三只、橄榄油、香油。香料：红椒半只、香葱半根、生粉、生抽。 全文

红烧素什锦[图]
麦面饼6个、面肠2条、炸豆腐皮100克、香茹3朵、黑木耳30克、金针20克、熟竹笋1支、胡萝卜1/2根。A料：盐、糖各1小匙、酱油3大匙、清水1杯。B料：香油1小匙。 全文

虎跑素火腿[图]
油皮80克。酱油20克、红曲20克、姜汁10克、白砂糖10克、黄酒20克、味精4克、香油20克、各适量。 全文

熏虾子火腿
油皮2500克、虾籽250克。盐30克、味精5克、酱油100克、姜50克、花椒10克、香油50克。 全文