四样荤素

净猪肉片75克。
豆腐皮4张、净笋片50克、青菜200克、白汤150克、熟猪油50克、绍酒10克、酱油15克、白糖1克、精盐1克、味精1、5克、葱白汤2克、湿淀粉15克。[LaoYanHuo.com]

青菜爽口，腐片柔软，荤素混烧，汁稠味鲜。[LaoYanHuo.com]

1、豆腐皮一开六，清菜切成5厘米长的段。

2、锅烧热下猪油35克，烧至六成热（约132℃）时，下入葱白、肉片煽散，烹入绍酒，放入青菜、笋片略煽，倒入白汤，加盖沸起至八成熟。

3、起盖加入精盐、酱油、白糖成熟后将豆腐皮抖散入锅，加味精搅匀后用淀粉勾芡，淋猪油15克即成。[LaoYanHuo.com]