老烟火
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韩式辣白菜豆腐汤[图]
南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量。
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银鱼豆腐[图]
内酯豆腐一盒(还是福荫的)、小银鱼干一勺(不是下面照片上那么多哦)。青红椒切丁(为了调剂颜色)、生抽、香油、鸡精一小勺。
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锅塌豆腐[图]
参考分量:三人份。北豆腐、洋葱、木耳、红椒、鸡蛋、色拉油、盐、砂糖、生抽、老抽、蚝油、清水(以上份量可根据自家需要调整)。
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豆腐鱼[图]
草鱼一条、大葱一大根、豆腐一块、蒜四瓣、生姜两块、胡椒、味精、盐、干淀粉。
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味噌汤[图]
味噌(我用的是“赤味噌”。味噌:分“赤味噌”和“白味噌”,区别是发酵时间不同,味道有点差别。“赤”的发酵时间长,味道稍咸;“白”的发酵时间短,稍带甜味)、裙带...
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鸡刨豆腐[图]
北豆腐一块,葱、香菜、干红辣椒,油、盐、味精。
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香拌武冈卤豆腐[图解]
武冈卤豆腐、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐各适量。
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豆腐泡菜汤[图]
老豆腐1块、泡菜1-2cups、培根3-5片、高汤适量、白芝麻少许。花椒1小把、葱2根、姜1小块、辣椒2根切碎、韩国辣椒酱1tbsp。
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菠菜豆腐汤[图]
菠菜、豆腐、粉条、猪肉。油、水、盐。
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陈麻婆豆腐[图]
豆腐400g、80%瘦的牛肉末100g、葱姜蒜少许、青蒜苗叶若干、高汤1杯半、郫县红油豆瓣酱一大勺、辣椒碎一大勺、现炒花椒磨碎3小勺、酱油、料酒、花椒油适量、盐少许、水淀粉1...
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无影豆腐[图解]
北豆腐500克、鸡蛋2个、青椒20克、胡萝卜30克、香菇20克。水淀粉少许、盐1茶勺、鸡精1小勺、胡椒粉少许、油500ML、生抽1茶勺、高汤100ML、葱1小段、姜2片、蒜2瓣、芝麻少...
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小黄鱼炖豆腐[图]
小黄鱼7、8条、嫩豆腐(南豆腐)一块。花椒粒一小把、小葱一把、葱白段、生姜、大蒜、干辣椒2、3个。郫县豆瓣酱2勺、料酒2勺、盐一勺、一勺醋、生抽2勺、白胡椒粉一勺、白...
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