老烟火
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虾皮豆腐炒蛋[图]
鸡蛋2个、豆腐150克、虾皮30克、小葱2根。植物油20ML、盐、白胡椒粉少量。
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锅塌香椿豆腐[图]
豆腐200克、香椿100克、鸡蛋2个。葱、盐1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1匙、香油1匙、色拉油适量、面粉适量。
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凤眼豆腐[图]
豆腐(南)250克。鸡蛋清120克、肥膘肉10克、虾米15克、松花蛋(鸭蛋)25克、猪肉(瘦)50克、草鱼100克。盐8克、淀粉(玉米)10克、味精2克、料酒15克、姜汁5克、葱汁5克。
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鱼腩烧豆腐[图]
草鱼鱼腩200克,豆腐200克。葱姜蒜,酱油、料酒、盐、糖、醋、八角。
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番茄烧豆腐[图]
番茄、豆腐。油、生抽、盐、白糖、味精。
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虾仁豆腐羹[图]
鲜虾、日本豆腐、青豆、红萝卜、浓汤宝、淀粉、胡椒粉、盐。
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宫保豆腐丁[图]
豆腐300克、大葱50克、花生米50克。花椒、干辣椒、酱油、糖、醋、盐、淀粉。
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蟹粉豆腐[图]
大闸蟹、卤水豆腐、清水、生菜、油、葱、姜末,黄酒,适量高汤(没有高汤可用清水代替)、盐,水淀粉。
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珍珠豆腐[图]
豆腐1块、光母鸡1只、干贝45克、蛋清1个、盐、淀粉、鸡精。
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宫保豆腐[图]
北豆腐1块、大葱(葱白部分)半根、生姜、黄瓜半根、炸好的花生米1小碗、干辣椒和花椒粒、盐适量、食用油。宫保酱汁:酱油2勺、食醋1勺、白糖15克、料酒1勺、湿淀粉2勺半...
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豆腐干[图]
a:老豆腐。b:生抽、芝麻油、料酒、白胡椒粉、冰糖、盐、韩国辣椒酱。c:黄豆(提前泡上)。d:自制素高汤(没有也没有关系)、香叶、桂皮、八角、花椒。
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八公山豆腐[图]
八公山豆腐250克、熟笋25克、水发木二50克、虾籽10克。
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