老烟火
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葱油蚕豆雪菜[图]
蚕豆。雪菜、胡萝卜、鲜笋尖、香菜。盐、鸡精、香油、葱。
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蚕豆糕[图]
蚕豆(去外皮)350g、冰糖50g、红豆沙160g(100g、4个)。
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豆瓣汤
蚕豆50克。盐2克、酱油5克、味精2克、猪油(炼制)10克、香油1克。
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拌蚕豆
蚕豆500克。盐8克、味精2克、白砂糖5克、香油2克、姜5克。
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蒜香蚕豆[图]
蚕豆300克。大蒜(白皮)20克。辣椒油2克、盐3克、味精1克、酱油5克、醋10克。
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椿芽蚕豆
蚕豆、500克。香椿、50克。盐、10克、味精、2克、酱油、15克、香油、25克、各适量。
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萝卜叶拌蚕豆
萝卜缨200克、蚕豆300克。辣椒油10克、醋15克、白砂糖3克、盐2克、味精1克、香油2克。
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炒蚕豆[图]
蚕豆400克、冬菜25克、冬笋50克。酱油5克、味精3克、料酒10克、淀粉(玉米)5克、盐3克、花生油50克、姜2克、白砂糖3克、香油10克。
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肉末豆米
牛肉(肥瘦)100克、蚕豆250克。香菜25克。辣椒(红、尖、干)15克、味精2克、盐5克、酱油15克、香油5克、植物油20克。
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蚕豆炒韭菜[图]
水发蚕豆2/3碗、韭菜150克。生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯。
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泥鳅蚕豆钵
小泥鳅600克。蚕豆200克。猪油50克、精盐2克、味精3克、白酒25克、料酒5克、胡椒粉1克、姜5克、葱5克、香油4克、鲜怕500克。
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炒三泥[图]
净山药250克、新鲜蚕豆250克、红枣350克。玫瑰花2瓣、糖桂花2瓣、白糖350克、青菜叶适量、熟猪油75克、青梅1/4颗。
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