老烟火
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贝肉菜谱
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干贝萝卜汤2[图]
白萝卜半根、干贝数粒。
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九层塔炒薄壳[图]
九层塔、薄壳、蒜茸、红椒丝。豆酱、盐、花生油。
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一品鲜贝
鲜贝500克、面粉5克、白鸡油100克。蛋清6个、火腿50克、生菜25克。生姜水10克、料酒15克、盐5克、味精3克、湿淀粉10克。
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干贝莴笋[图]
干贝50克、莴笋尾支、葱15克、湿淀粉5克、高汤100克、精盐10克。
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上汤带子煮菠菜[图]
菠菜、带子。姜片、蒜头、鸡粉、盐、花生油。
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香菇干贝烩豆腐[图]
水豆腐。水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片。精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤。
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瑶柱燕窝粥[图]
燕窝2盏、瑶柱适量、大米80克、清水适量、蔓越莓(红枣也可以)少许、盐少许。
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干贝鲜白菜[图]
小干贝要稍多点、白菜洗净切大段、葱、蒜少许。
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白灼青口[图]
青口、葱、蒸鱼豉油、芥辣。
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干贝丸子
干贝100克、净鱿鱼、水发冬菇、海米、去皮荸荠适量。
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姜汁扇贝[图]
扇贝6个、黄酒、蒜末、生姜、葱段和酱油。
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姜汁赤贝[图]
鲜赤贝250克、姜米10克、醋30毫升、酱油50毫升、香油4克、盐1克、味精2克。
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