XO酱焗扇贝

2、烤盘铺锡纸，摆上扇贝壳，每个壳中放入适量泡软的粉丝，不要多，有几根即可。

3、在粉丝上摆上扇贝肉。

4、均匀撒上适量盐。

5、均匀撒上适量胡椒粉。

6、再在每个贝肉上均匀撒上适量料酒。

7、每个扇贝肉上加入一小勺XO酱。

8、再用一种锡纸将扇贝盖住，并与底部的锡纸捏合严实。

9、烤箱预热200度，放入烤盘，烤10到15分钟即可。

10、拿出烤盘，小心撕开锡纸（有热气），将扇贝摆盘，撒上适量香葱花，再浇上适量烧热的酱油，即可开搓。

贴士：这款烤扇贝搭配了鲜甜味美的XO酱，既可以是市售的XO酱，也可以自己炮制；如此鲜贝搭配了干贝，烤到扇贝肉质干爽不失滑嫩、膏肥肉厚，滋味丰足。[LaoYanHuo.com]