牛至煮贻贝[图解]

贻贝、牛至叶。[LaoYanHuo.com]

牛至全草含挥发油，主要有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、香叶乙酸酯等可利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用,每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者,其抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微温，有清暑解表、利水消肿之作用。牛至茶喝了以后有清爽的感觉，在饭后饮用可帮助消化，健胃、整肠。牛至茶具有止咳的作用，在神经过敏时饮用也可抑制亢奋的心情。此外，用浸泡的汁液或干叶子泡澡时，可以消除身心疲劳。牛至茶还有治疗晕车、神经性头痛、呼吸器官的感染症状等功效。[LaoYanHuo.com]

1、新鲜贻贝和新鲜牛至叶。

2、用少许橄榄油融化黄油，爆香蒜末。

3、放贻贝，盐，胡椒粉，少许水，少许淡奶油（鲜奶油），牛至叶，加盖焖至贻贝开壳，再煮一两分钟。

4、出锅前加少许白酒，几滴柠檬汁。

5、来看看雪白的浓汤噢。
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