老烟火
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鲍鱼菜谱
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鲍鱼
蒜茸粉丝蒸鲍鱼[图]
鲜活鲍鱼7只、粉丝1小把。大蒜、蒸鱼豉油。
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XO酱鲍鱼大虾[图]
发好的鲍鱼、鲜虾、XO酱、圆骨煲鲍鱼的汤一碗、葱姜、辣椒面。生抽、白糖、料酒、盐、白酒。
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剁椒鲜鲍鱼[图]
新鲜鲍鱼5个、大蒜1头、姜2片、葱1段、黄油15克。海天太子剁椒酱2大勺、花生油2勺。
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油焖春笋小鲍鱼[图]
春笋3根、小鲍鱼8个。料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽0.5汤匙、白糖0.5汤匙、姜两片、葱段、葱花。
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蚝油蒸鲜鲍[图]
鲜鲍鱼7只、大葱1根、生姜1小块儿、料酒1小勺、蚝油2大勺、生抽1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1大勺、花生油2大勺。
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小鲍鱼烧排骨[图解]
新鲜小鲍鱼8个、肋排1斤、生姜1块、大葱1段、蒜3瓣、桂皮、八角各少许。红烧酱油、老抽(上色用)料酒、糖、香油。
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富贵荣华全家福[图]
鲍鱼6只、虾8只、西兰花适量。李锦记旧庄蚝油30克、李锦记蒸鱼豉油10克、李锦记海鲜酱10克、李锦记叉烧酱10克、清鸡汤400克、葱段适量、姜片适量。
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兰花小鲍鱼[图]
新鲜小鲍鱼6只、西兰花150克。蚝油1大匙、食盐、白糖、胡椒粉、植物油各少许、葱花、蒜末、料酒各适量。
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蒜蓉蒸鲍鱼[图]
鲍鱼8只、青红椒各半个、大蒜1头。西班牙橄榄油6汤匙(90ml)、料酒1汤匙(15ml)、生抽1茶匙(5ml)、1汤匙清水(15ml)、味精1/4茶匙(1克)。
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豆豉小鲍鱼[图]
鲍鱼7个、姜3片、小米辣椒适量。永川豆豉2汤匙、香葱2棵、蒜2瓣、生抽2汤匙。料酒1汤匙、白糖1/2茶匙。
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鲍鱼烧土豆[图]
土豆500克、鲜鲍鱼6只、葱花适量。鲍鱼汁4大匙、蚝油2大匙、盐1/4小匙(约2克)、料酒1大匙。
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1个
鲍鱼捞饭[图]
鲍鱼2只、香葱3根、姜3片、黄糖、老抽、盐、蚝油、鱼露、玉米淀粉少许。
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